ESTIMADOCerteza de la fecha: ESTIMADOUn objetivo, no una fecha fijaCon qué firmeza la fuente expresa la fecha: confirmada, programada, estimada, retrasada o sin verificar.Ver todos los pines ESTIMADO65% DE CONFIANZAConfianza general: 65%Hasta qué punto la fuente y las referencias del pin respaldan sus fechas.Media ponderada de la firmeza con la que 4 referencias, incluida la fuente, respaldan las horas de inicio y fin del pin; una referencia cuenta la mitad por cada 180 días que sea más antigua que la más recienteMostrar todos los pines con entre un 50% y un 74% de confianza
Wikipedia[1] da solo el año (Waters «opened Chez Panisse in 1971 with the film producer Paul Aratow», «abrió Chez Panisse en 1971 con el productor de cine Paul Aratow»), por lo que el pin se sitúa en el último día de ese año.Alice Waters abrió Chez Panisse en 1971 con el productor de cine Paul Aratow, en una casa de Shattuck Avenue, y con ello fundó más o menos lo que se llamaría cocina californiana: una carta corta fijada por lo que las granjas de la bahía tenían esa semana y no por una carta fija. La manzana donde se encuentra se conoce hoy como el Gourmet Ghetto.
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