ESTIMADOCerteza de la fecha: ESTIMADOUn objetivo, no una fecha fijaCon qué firmeza la fuente expresa la fecha: confirmada, programada, estimada, retrasada o sin verificar.Ver todos los pines ESTIMADO65% DE CONFIANZAConfianza general: 65%Hasta qué punto la fuente y las referencias del pin respaldan sus fechas.Media ponderada de la firmeza con la que 2 referencias, incluida la fuente, respaldan las horas de inicio y fin del pin; una referencia cuenta la mitad por cada 180 días que sea más antigua que la más recienteMostrar todos los pines con entre un 50% y un 74% de confianza
Wikipedia[1] da solo el año («said to have been founded in 1725», «se dice que fue fundado en 1725») y lo presenta como tradición y no como dato documentado, por lo que el pin toma el último día de ese año y la confianza sigue siendo estimada.Botín sirve en la calle de los Cuchilleros desde 1725, lo que el Guinness Book of Records reconoce como el restaurante más antiguo del mundo que sigue en funcionamiento. Lo fundaron el cocinero francés Jean Botin y su esposa asturiana, pasó a un sobrino (el «sobrino» del nombre) y todavía asa cochinillo en el mismo horno de leña, que según se cuenta nunca se ha dejado apagar.
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