Estimation de la rédaction sur une échelle de 0 à 5, d’après les notes publiées des clients et la reconnaissance de la critique. Tripadvisor, read 2026-10-18 (201 listing reviews; category sample counts unpublished): Service 4.5/5 -> 4; Ambience 4.9/5 -> 4.5; Value 4.3/5 -> 3.5. Dining-anchor conversion. Top-anchor scores capped at 4.5 without fresh consistent independent praise. Food null and Critic acclaim 5 retained from prior cited research.[5]
Dishes like abalone baechu-seon and fish mandu further illustrate the restaurant’s distinctive balance of tradition and modernity.
Apart from the delicate and delicious dishes, the service was superb, and the staff spoke fluent English and explained each dish in detail.
Many of the dishes served at Mingles might seem Western, but the taste reminds many diners of Korean food as the restaurant’s owner chef, Kang Min-goo, uses jang, or fermented sauces often used in traditional Korean food, to season vegetables and meat.
This melding of eastern and western cuisines and techniques has seen the Seoul venue continually place among Asia's 50 Best Restaurants.
Ce sont des photos de lecteurs, distinctes des médias sourcés de l'épingle.
La première entrée est toujours la source de l’épingle. La confiance globale est une moyenne pondérée de la fermeté avec laquelle chaque référence étaye les heures de début et de fin retenues ci-dessus ; une référence compte moitié moins pour chaque tranche de 180 jours d’ancienneté par rapport à la plus récente.
Asia's 50 Best indique qu'il a ouvert en avril 2014 ; Wikipédia indique 2014. Il a déménagé dans ses locaux actuels, plus grands, à Cheongdam en 2019. Seul le mois est connu, c'est donc une estimation.
Independent write-up of Mingles: quoted for the cooking, service or room; read 2026-10-18.[1]
Independent write-up of Mingles: quoted for the cooking, service or room; read 2026-10-18.[1]
Independent write-up of Mingles: quoted for the cooking, service or room; read 2026-10-18.[1]
Published category scores for the exact venue; overall ratings are not copied into missing categories.[1]
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Titre original: Mingles — Seoul restaurant guide
Restaurant coréen contemporain du chef Mingoo Kang, le seul 3 étoiles de Corée dans le Guide MICHELIN Séoul et Busan 2026.[6]
Mingles
Times are local to the restaurant.