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La source le date précisément : « Le restaurant a ouvert le 4 mai 2005, et tire son nom du symbole alinéa, utilisé comme logo ».[1]- Début
- 4 mai 2005CONFIANCE 90 %source
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Alinea ouvre à Chicago
Traduit automatiquement de l’original
Titre original: Alinea Opens in Chicago
Le restaurant « moderniste maximaliste » de Grant Achatz a ouvert dans une rue secondaire de Lincoln Park et a détenu trois étoiles Michelin de 2011 à 2024. Il tire son nom de l'alinéa, le symbole typographique qui sert aussi de logo.
- Alinea a ouvert le 4 mai 2005 ; il appartient au chef Grant Achatz et à Nick Kokonas, et est réputé pour sa « cuisine moderniste maximaliste ».[1]
- Il a détenu trois étoiles Michelin de 2011 à 2024 et est passé à deux en 2025.[1]
- Le Guide MICHELIN le classe parmi les restaurants Deux Étoiles : cuisine excellente dans le Guide USA 2025, dans la catégorie de prix $$$$.[4]
- Il a fermé temporairement le 1er janvier 2016, organisé des pop-ups dans le monde entier, puis rouvert le 20 mai 2016 après une rénovation et une refonte de la carte.[1]
- En 2020, il a servi ses clients depuis un toit-terrasse alors que la restauration en salle était fermée dans l'Illinois.[1]
Les photographies de plats proviennent du site officiel du restaurant et montrent des plats de saison ou représentatifs ; elles peuvent différer de la carte actuelle et ne documentent pas la date d'ouverture historique.