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Wikipédia ne donne que l'année — « Fondé en 2000 » — et ne cite ni mois ni jour ; la pin est donc placée au dernier jour de cette année, comme pour une date limitée à l'année. Le lieu est l'actuel siège du restaurant à Polanco, Calle Alfredo Tennyson, où il a déménagé après avoir ouvert ailleurs dans la ville.
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Titre original: Pujol Opens in Mexico City
Pujol
