Déduit de l’ouverture de l’hôtel : le Mandarin Oriental[1][3], Sanya a ouvert le lundi 2 février 2009 et le restaurant faisait partie de l’offre de restauration avant l’ouverture. Aucune date d’ouverture propre au restaurant n’a été trouvée, et des rénovations ultérieures ne sont pas exclues. Estimation : le jour exact 2009-02-02 provient d’une source indirecte (enregistrement, annonce ou ouverture de l’hôtel) et n’est pas un jour d’ouverture confirmé.
Cuisine cantonaise et hainanaise près de Coral Bay, avec un menu d’automne actuel mettant en avant des ingrédients de l’île.