PERKIRAANKeyakinan tanggal: PERKIRAANSebuah target, bukan tanggal pastiSeberapa tegas sumber menyebutkan tanggalnya: dikonfirmasi, dijadwalkan, diperkirakan, tertunda, atau belum diverifikasi.Tampilkan semua pin PERKIRAANKEYAKINAN 72%Keyakinan keseluruhan: 72%Seberapa baik sumber dan referensi pin mendukung tanggalnya.Rata-rata tertimbang dari seberapa kuat 2 referensi, termasuk sumber, mendukung waktu mulai dan berakhir pin; bobot sebuah referensi berkurang setengahnya untuk setiap 180 hari lebih lama dari yang terbaruTampilkan semua pin dengan keyakinan 50% hingga 74%
Wikipedia[1] hanya menyebut tahunnya - “Ryugin didirikan pada 2003 di Roppongi, Minato-ku, Tokyo” - sehingga pin ini mengambil hari terakhir tahun itu. Pin ini ditempatkan di alamat Roppongi tempat pembukaan itu; restoran tersebut sejak itu telah pindah ke Hibiya.- Mulai
- 31 Des 2003KEYAKINAN 75%dari en.wikipedia.org
Nihonryori RyuGin Dibuka di Roppongi
Diterjemahkan otomatis dari aslinya
Judul asli: Nihonryori RyuGin Opens in Roppongi
Seiji Yamamoto membuka RyuGin di Roppongi pada 2003 dan memakainya untuk berargumen bahwa kaiseki bisa dibongkar dan dibangun ulang dengan teknik modern tanpa berhenti menjadi kaiseki - sikap yang menjadikannya restoran Jepang yang paling sering disebut dalam daftar internasional. Sejak itu restoran ini pindah ke Hibiya, tempat ia memegang tiga bintang Michelin.
- Seiji Yamamoto membuka Nihonryori RyuGin pada 2003 di gang belakang Roppongi sebagai restoran Jepang kecil.[1][2]
- Namanya berasal dari ungkapan Zen, 'ketika naga bernyanyi, awan muncul'.[1]
- Restoran ini masuk Panduan Michelin Tokyo pada 2011 dan memegang tiga bintang sejak 2012.[1][2]
- Restoran ini berada di peringkat ke-20 S.Pellegrino World's 50 Best pada 2011.[1]
- Pada 2018 restoran ini pindah ke lantai 7 Tokyo Midtown Hibiya, di lahan sekitar tiga kali ukuran aslinya, dengan hampir 5.000 kaki persegi.[1][2]
- Omakase musiman Yamamoto terdiri dari sekitar selusin hidangan, dan ia memiliki cabang di Hong Kong (Tenku RyuGin) dan Taipei (Shoun RyuGin).[2]