PERKIRAANKeyakinan tanggal: PERKIRAANSebuah target, bukan tanggal pastiSeberapa tegas sumber menyebutkan tanggalnya: dikonfirmasi, dijadwalkan, diperkirakan, tertunda, atau belum diverifikasi.Tampilkan semua pin PERKIRAANKEYAKINAN 73%Keyakinan keseluruhan: 73%Seberapa baik sumber dan referensi pin mendukung tanggalnya.Rata-rata tertimbang dari seberapa kuat 3 referensi, termasuk sumber, mendukung waktu mulai dan berakhir pin; bobot sebuah referensi berkurang setengahnya untuk setiap 180 hari lebih lama dari yang terbaruTampilkan semua pin dengan keyakinan 50% hingga 74%
Wikipedia[1] hanya menyebut tahunnya - “Founded in 2000” - dan tidak menyebut bulan atau hari, sehingga pin ini diletakkan pada hari terakhir tahun itu sebagaimana tanggal yang hanya berupa tahun. Tempatnya adalah rumah Polanco restoran saat ini di Calle Alfredo Tennyson, tempat ia pindah setelah dibuka di tempat lain di kota.Enrique Olvera membuka Pujol pada 2000 dan menghabiskan dua dekade berikutnya mengubahnya menjadi restoran yang mengajarkan dunia fine dining untuk menganggap serius masakan Meksiko - paling terkenal lewat mole yang terus dijaga dan diberi makan ulang selama ribuan hari, disajikan sebagai lingkaran saus mengelilingi yang lebih muda. Restoran ini telah menjadi langganan daftar World's 50 Best selama bertahun-tahun dan pindah ke alamat Polanco-nya sekarang, rumah berhalaman dengan meja tasting, pada 2010-an.
1.00