情報源は「イレブン・マディソン・パークは2021年6月に再オープンした」「レストランは2021年6月にこのメニューの提供を開始した」と月のみを示しているため、ピンはその月の最終日に置かれている。[1]
現在のこの場所
イレブン・マディソン・パークが植物ベースのメニューで再開
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元のタイトル: Eleven Madison Park Reopens With a Plant-Based Menu
ダニエル・ハム氏は、パンデミック後、メニューからすべての動物性食品をカットし、ミシュランの三ツ星ダイニングルームを再開したが、このレベルのレストランでは完全に植物ベースに切り替えた最初のレストランとなった。それ以来、オプションで肉と魚の代替品を追加しました。
- イレブン マディソン パークは、マンハッタンのフラットアイアン地区のマディソン アベニュー 11 番地にあるメトロポリタン ライフ ノース ビルディング内にあり、ダニエル ハム ホスピタリティが所有しています。[1]
- ハムは2021年初めに、レストランでは動物性食品をすべて排除し、完全に植物ベースのメニューを作ると発表し、2021年6月にそのメニューの提供を開始した。[1]
- 2012年以来ミシュランの3つ星を保持しており、2017年には世界のベストレストラン50で第1位にランクされました。[1]
- ミシュランガイドでは、2025 Guide USA の $$$$ の価格帯で、三ツ星: 卓越した料理のレストランとして掲載されています。[6]
- レストラン経営者のダニー・マイヤー氏のもと1998年にオープンしたが、2017年6月から10月まで改装のため休業し、パンデミックのため2020年3月に再び休業した。[1]
- 現在、オプションで肉や魚の代替品を含む7つのビーガンコースを提供しています。[1]
料理の写真はレストランの公式ウェブサイトからのもので、季節の料理または代表的な料理を示しています。現在のメニューとは異なる場合があり、過去の開店日を記録したものではありません。