食品2026/09/21FoodDeskフレンチ・ランドリー、ヨントビルに開店2184 Creek Street, Yountville, Napa County, California 94599, United StatesThe French Laundry開始 1978/12/31推定確度 73%3/3情報源は年を示しているが日は示していない（「サリー・シュミットは1978年にフレンチ・ランドリーを開き、地元の旬の食材を中心にメニューを組み立てた」）。そのため、年のみの日付の扱いに従い、ピンはその年の最終日に置いた。[1]サリー・シュミット氏が1978年、ナパバレーの石造りの建物で店を開き、地元の旬の食材を中心にメニューを組み立てた。1994年にトーマス・ケラー氏が買い取り、現在はミシュランの三つ星を持つ。1.0000
食品2026/09/21FoodDeskエル・ブジ、最後のディナーを提供Camí de Ronda, Cala Montjoi, Roses, Girona, Catalonia 17480, SpainelBulli開始 2011/07/30確定確度 90%情報源は日付を示している。「レストランは2011年7月30日に閉店し、料理の創造性の拠点であるエル・ブジ財団として再出発した。」アドリア氏は2010年10月の『ヴァニティ・フェア』誌の記事で、2011年7月以降に完全閉店すると認めていた。[1]フェラン・アドリア氏は、カラ・モンジョイを見下ろす地で47年続いた、同時代で最も影響力のあったレストランを閉じ、料理研究財団として再出発させた。ミシュランの三つ星を保持し、世界最高のレストランに5度選ばれていた。1.0000
食品2026/09/21FoodDeskイレブン・マディソン・パーク、植物性メニューで再開11 Madison Ave, New York, NY 10010, United StatesDaniel Humm Hospitality開始 2021/06/30推定確度 73%3/3情報源は月のみを示している（「イレブン・マディソン・パークは2021年6月に再開した」「店は2021年6月にこのメニューの提供を始めた」）。そのため、ピンはその月の最終日に置いた。[1]ダニエル・ハム氏は、パンデミック後にミシュラン三つ星のダイニングを再開するにあたり、メニューからすべての動物性食品を外した。このクラスのレストランで完全な植物性メニューに移行したのは初めてである。その後、肉や魚への変更も選べるようにした。1.0000
