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• 食品2026/09/22FoodDesk

  Union Oyster House、Atwood & Bacon Oyster Houseとして開店

  Union Oyster House, Union Street, Government Center, Downtown, Boston, MA, United StatesUnion Oyster House

  

  開始 1826/10/07確定日付の確度: 確定確定として発表情報源が日付をどれだけ確定的に述べているか：確定、予定、推定、延期、未確認。「確定」のピンをすべて表示確度 70%総合信頼度: 70%ピンの情報源と参照がその日付をどれだけ裏付けているか。出典を含む 3 件の資料がピンの開始・終了時刻をどれだけ強く裏付けているかの加重平均。最新の資料より180日古くなるごとに重みは半分になります確度50%〜74%のピンをすべて表示200 年前記事は、このレストランが「もともと1826年10月7日にAtwood & Bacon Oyster Houseとして開店した」と述べており、正確な日を示している。^[1]

  米国で今も営業している最古のレストランは、1826年10月7日に、当時すでに古かったユニオン・ストリートの建物で、Atwood & Bacon Oyster Houseとして開店した。半円形のオイスターバーは当時のもので、ダニエル・ウェブスター(Daniel Webster)は、毎日ここでブランデーと牡蠣を片手に仕事をこなしたと言われている。

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  Antico Caffè Greco、コンドッティ通りで開店

  86 Via dei Condotti, Campo Marzio, Municipio Roma I, Rome, Lazio, ItalyAntico Caffè Greco

  

  開始 1760/12/31推定日付の確度: 推定確定日ではなく目標情報源が日付をどれだけ確定的に述べているか：確定、予定、推定、延期、未確認。「推定」のピンをすべて表示確度 78%総合信頼度: 78%ピンの情報源と参照がその日付をどれだけ裏付けているか。出典を含む 3 件の資料がピンの開始・終了時刻をどれだけ強く裏付けているかの加重平均。最新の資料より180日古くなるごとに重みは半分になります確度75%以上のピンをすべて表示265.8 年前Wikipedia^[1]は「1760年にコンドッティ通りで開店した」と述べ、月も日も挙げていないため、ピンはその年の最終日を採用している。

  Antico Caffè Grecoは1760年、スペイン階段から数歩の場所に開店し、グランドツアーの旅人が腰を下ろす場所となった。キーツ(Keats)、バイロン(Byron)、ゲーテ(Goethe)、スタンダール(Stendhal)、カサノヴァ(Casanova)といった名が結びついている。ローマで最も古いカフェだが、家賃をめぐる家主との長い裁判に敗れた。破毀院が賃貸借の解除を支持した後、2世紀半以上使ってきた店舗を、警察が2025年10月8日に封鎖した。

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  Antica Pizzeria Port'Alba、ナポリで開店

  Antica Pizzeria Port'AlbaAntica Pizzeria Port'Alba, 18, Via Port'Alba, Rione Montesanto, San Giuseppe, Municipalità 2, Naples, Campania, 80134, Italy

  開始 1738/12/31推定日付の確度: 推定確定日ではなく目標情報源が日付をどれだけ確定的に述べているか：確定、予定、推定、延期、未確認。「推定」のピンをすべて表示確度 71%総合信頼度: 71%ピンの情報源と参照がその日付をどれだけ裏付けているか。出典を含む 4 件の資料がピンの開始・終了時刻をどれだけ強く裏付けているかの加重平均。最新の資料より180日古くなるごとに重みは半分になります確度50%〜74%のピンをすべて表示287.8 年前記事のインフォボックスは年だけを示しており(1738年設立)、ピンはその年の最終日に置かれている。^[1]

  Port'Albaは1738年に、通行人にピザを売る路上の屋台として始まり、その1世紀後に、座って食べるピッツェリアとして店舗を構えた。これが、世界初のピッツェリアという触れ込みの根拠である。今も、旧市街の門の下にある書店通りで、ヴェスヴィオ山の石を内張りした薪窯で焼いている。

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  Sobrino de Botín、マドリードに開店し、閉じることなく続く

  17 Calle de Cuchilleros, La Latina, Centro, Madrid, SpainSobrino de Botín

  

  開始 1725/12/31推定日付の確度: 推定確定日ではなく目標情報源が日付をどれだけ確定的に述べているか：確定、予定、推定、延期、未確認。「推定」のピンをすべて表示確度 75%総合信頼度: 75%ピンの情報源と参照がその日付をどれだけ裏付けているか。出典を含む 2 件の資料がピンの開始・終了時刻をどれだけ強く裏付けているかの加重平均。最新の資料より180日古くなるごとに重みは半分になります確度75%以上のピンをすべて表示300.8 年前Wikipedia^[1]は年だけを示しており(「1725年に創業したと言われる」)、記録ではなく言い伝えとして留保をつけているため、ピンはその年の最終日を採用し、確度は推定のままとなっている。

  Botínはクチジェーロス通りで1725年から営業しており、ギネス世界記録は、現在も営業する世界最古のレストランと認めている。創業したのはフランス人の料理人ジャン・ボタン(Jean Botín)とアストゥリアス出身の妻で、のちに甥(店名のsobrino)に引き継がれた。今も同じ薪窯で子豚を焼いており、その火は消したことがないとされる。

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  Den Gyldene Freden、ガムラスタンで開店

  Den Gyldene Freden, Tullgränd, Gamla stan, Stockholm, SwedenDen gyldene freden

  

  開始 1722/12/31推定日付の確度: 推定確定日ではなく目標情報源が日付をどれだけ確定的に述べているか：確定、予定、推定、延期、未確認。「推定」のピンをすべて表示確度 68%総合信頼度: 68%ピンの情報源と参照がその日付をどれだけ裏付けているか。出典を含む 3 件の資料がピンの開始・終了時刻をどれだけ強く裏付けているかの加重平均。最新の資料より180日古くなるごとに重みは半分になります確度50%〜74%のピンをすべて表示303.8 年前記事は創業の年だけを示しており(1722年設立)、ピンはその年の最終日に置かれている。^[1]

  Den Gyldene Fredenは1722年にストックホルムの旧市街で開店し、大北方戦争を終わらせた平和にちなんで名付けられた。以来ずっと同じ丸天井の地下室で営業しており、元の建物で営業を続ける最古のレストランとして引き合いに出されるほど長い。スウェーデン・アカデミーは、何世代にもわたって木曜日にここで昼食をとっている。

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  Caffè Florian、サン・マルコ広場で開店

  Caffè Florian, 57, Piazza San Marco, San Marco, Venezia-Murano-Burano, Lido, Venice, Venezia, Veneto, 30124, ItalyCaffè Florian

  

  開始 1720/12/31推定日付の確度: 推定確定日ではなく目標情報源が日付をどれだけ確定的に述べているか：確定、予定、推定、延期、未確認。「推定」のピンをすべて表示確度 73%総合信頼度: 73%ピンの情報源と参照がその日付をどれだけ裏付けているか。出典を含む 2 件の資料がピンの開始・終了時刻をどれだけ強く裏付けているかの加重平均。最新の資料より180日古くなるごとに重みは半分になります確度50%〜74%のピンをすべて表示305.8 年前記事のインフォボックスは年だけを示しており(1720年設立)、ピンはその年の最終日に置かれている。^[1]

  フロリアーノ・フランチェスコーニ(Floriano Francesconi)は1720年、サン・マルコ広場のアーケードの下にコーヒーハウスを開き、それは、途切れず営業しているカフェとしては世界でも最古のものの一つとなった。ほかのヴェネツィアのカフェが認めなかった時代に女性を受け入れ、そのため常連にカサノヴァ(Casanova)が加わった。今もそのオーケストラが広場に向けて演奏している。

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  U Fleků、プラハの醸造所として開業

  U Fleků, Křemencova, Old Town, obvod Praha 1, Prague, 121 35, CzechiaU Fleků

  

  開始 1499/12/31推定日付の確度: 推定確定日ではなく目標情報源が日付をどれだけ確定的に述べているか：確定、予定、推定、延期、未確認。「推定」のピンをすべて表示確度 71%総合信頼度: 71%ピンの情報源と参照がその日付をどれだけ裏付けているか。出典を含む 4 件の資料がピンの開始・終了時刻をどれだけ強く裏付けているかの加重平均。最新の資料より180日古くなるごとに重みは半分になります確度50%〜74%のピンをすべて表示526.8 年前記事は創業の年だけを示しており(1499年設立)、月も日もないため、ピンはその年の最終日に置かれている。^[1]

  クシェメンツォヴァ通りのこの醸造所は1499年にさかのぼるとされ、世界でも最も古くから途切れず営業しているビアホールの一つである。自家製のダークラガーを店内で醸造しており、5世紀にわたる国家の移り変わりを通じてそれを続け、中庭に面した迷路のような部屋で出している。

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