A fonte dá apenas o mês - o Maido[2] é "um restaurante de fusão aberto em outubro de 2009 em Miraflores, Lima, Peru" e "Tsumura abriu o Maido no distrito de Mirafores, em Lima, Peru, em outubro de 2009" - por isso o pin fica no último dia desse mês.
Mitsuharu "Micha" Tsumura abriu seu restaurante nikkei em Lima, cozinhando a mistura das tradições peruana e japonesa construída pela imigração japonesa ao Peru. Foi eleito o melhor restaurante do mundo em 2025.