O Shangri-La[1][2] Hotel Dalian abriu em diciembre de 1997 segundo o Baidu Baike (as páginas de reserva indicam 1997-12-01 / 1997-12-03). O Shang Palace é o restaurante chinês original do hotel, presumivelmente aberto com ele; não foi encontrada data específica do restaurante nem de reforma, e o hotel foi renovado por volta de 2006/2008. Estimativa: 1997-12 é a melhor estimativa e 1997-12-31 é usada apenas como data de fim de período para ordenação, não como dia de abertura confirmado.
Frutos do mar de Dalian com preparos cantoneses, com o cardápio atual da unidade vinculado e fotos dos pratos de assinatura.