หมุดที่ตรงกับ dining:ambience

ร้านอาหารที่เก่าแก่ที่สุดที่ยังเปิดอยู่ในสหรัฐอเมริกาเปิดเมื่อวันที่ 7 ตุลาคม 1826 ในชื่อ Atwood & Bacon Oyster House ในอาคารบนถนน Union Street ที่เก่าแล้วในตอนนั้น บาร์หอยนางรมครึ่งวงกลมเป็นของดั้งเดิม และเล่ากันว่า Daniel Webster ดื่มบรั่นดีและกินหอยนางรมที่นั่นทุกวัน

ซาลูนที่เก่าแก่ที่สุดของวอชิงตันระบุปีเริ่มต้นที่ 1856 และย้ายสถานที่มาหลายครั้ง จนลงเอยห่างจากทำเนียบขาวหนึ่งช่วงตึก บาร์หอยนางรมและบูธไม้เข้มของร้านเลี้ยงรัฐบาลมาหลายชุดจนเล่ากันว่าสัตว์สตัฟฟ์เหนือบาร์ Theodore Roosevelt เป็นผู้ยิง

Henry Zietz เปิด Buckhorn Exchange เมื่อวันที่ 17 พฤศจิกายน 1893 ตรงข้ามลานรถไฟ และร้านถือใบอนุญาตจำหน่ายสุราของโคโลราโดหมายเลขหนึ่ง ผนังมีสัตว์สตัฟฟ์หลายร้อยตัว และเมนูยังมีเนื้อเอลก์ ควายป่า และงูหางกระดิ่ง

Joe's เปิดที่ไมอามีบีชในปี 1913 ก่อนมีสะพานข้ามอ่าว และสร้างตัวเองรอบสัตว์น้ำที่ไม่มีใครกิน คือปูหิน ซึ่งก้ามงอกใหม่ได้ เสิร์ฟแบบแช่เย็นกับซอสมัสตาร์ด ร้านปิดช่วงฤดูร้อนเมื่อหมดฤดูกาลและไม่รับจอง ซึ่งไม่ได้ทำให้คิวบางลงเลยตลอดหนึ่งศตวรรษ

Jack Durant เปิดสเต๊กเฮาส์บน North Central Avenue ในฟีนิกซ์ สามในสี่ศตวรรษต่อมา วอลล์เปเปอร์กำมะหยี่สีแดงและเบาะหนังรูปเกือกม้ายังเป็นจุดดึงดูด

Peter Canlis เปิดร้านในปี 1950 บนเนินเหนือทะเลสาบ Lake Union ในศาลาเสาและคานจากกระจกและหินที่กลายเป็นสถานที่สำคัญของโมเดิร์นนิสม์แห่งตะวันตกเฉียงเหนือ และร้านอยู่ในครอบครัวมาตลอด การบริการในชุดกิโมโนและเตาย่างถ่านที่ใช้ทองแดงต่างเป็นสิ่งที่ไม่ธรรมดาสำหรับห้องอาหารอเมริกันยุคนั้น

Alice Waters เปิด Chez Panisse ในปี 1971 ร่วมกับโปรดิวเซอร์ภาพยนตร์ Paul Aratow ในบ้านหลังหนึ่งบนถนน Shattuck Avenue และด้วยเหตุนี้จึงเรียกได้ว่าเป็นผู้ก่อตั้งสิ่งที่ต่อมาเรียกว่าอาหารแคลิฟอร์เนีย คือเมนูสั้น ๆ ที่กำหนดตามสิ่งที่ฟาร์มรอบอ่าวมีในสัปดาห์นั้น ไม่ใช่รายการอาหารตายตัว ปัจจุบันบล็อกที่ร้านตั้งอยู่รู้จักกันในชื่อ Gourmet Ghetto

Spago แห่งแรกเปิดในปี 1982 บน Sunset Strip และทำให้ Wolfgang Puck เป็นที่รู้จักนอกวงการครัว ส่วนใหญ่เพราะวางเตาพิซซ่าฟืนไว้ในที่ที่ห้องอาหารมองเห็น และท็อปพิซซ่าด้วยแซลมอนรมควันแทนมะเขือเทศ ต่อมาร้านย้ายไปเบเวอร์ลีฮิลส์ ซึ่งยังเปิดอยู่ และแบรนด์ขยายเป็นกลุ่มธุรกิจ

ร้านอาหาร "maximalist modernist" ของแกรนต์ อาแชทซ์เปิดบนซอยข้างในลินคอล์นพาร์ก และได้สามดาวมิชลินตั้งแต่ปี 2011 ถึง 2024 ชื่อมาจาก alinea สัญลักษณ์ย่อหน้าที่เป็นโลโก้ของร้านด้วย

ฟาร์มหอยนางรมห้าชั่วคนของครอบครัว Robbins เปิดซาลูนกลางแจ้งบนฝั่งตะวันตกของ Hood Canal เสิร์ฟหอยนางรมที่เพิ่งยกขึ้นจากน้ำที่มองเห็นอยู่

ร้านอาหารที่ใช้ไฟฟืน ควัน และเครื่องเทศ ในอาคารมรดกในย่านอีสต์เอนด์

เชนทงคตสึจากญี่ปุ่นเปิดร้านแรกในสหรัฐฯ ที่ Johnson Avenue ในบุชวิก โดยเคาน์เตอร์แบ่งเป็น “บูธรวมรสชาติ” สำหรับหนึ่งคน สั่งอาหารด้วยการทำเครื่องหมายบนแบบฟอร์มกระดาษ และกินหลังฉากกั้นโดยไม่ต้องพูดกับใคร

ผู้ชนะ Restaurant of the Year ปี 2017 ของ Eater San Diego เปิดสาขาที่สองในพื้นที่ 2,000 ตารางฟุตที่ Mira Mesa Shopping Center เป็นร้านราเม็งแห่งที่ 14 ของเจ้าของ ทาคาชิ เอ็นโด และเปิดช้ากว่าที่ Eater รายงานว่าจะเปิดกลางปี 2018 ราวสี่เดือน

พาสต้าทำมือและลานบ้านร่มรื่นในบ้านที่ปรับโฉมแล้วในย่าน Barrio Logan มิชลิน บิบ กูร์มองด์

แดเนียล ฮุมม์เปิดห้องอาหารสามดาวมิชลินอีกครั้งหลังการระบาดโดยตัดผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทุกชนิดออกจากเมนู เป็นร้านอาหารระดับนี้แห่งแรกที่ใช้พืชเต็มรูปแบบ ต่อมาได้เพิ่มตัวเลือกเปลี่ยนเป็นเนื้อและปลา

เชฟ Bill Briand เปิดร้านอาหารภาคใต้สไตล์ชายฝั่งในบ้านสองชั้นที่ Fairhope ใกล้โมบิล ปรุงอาหารที่โน้มไปทางเคจันอย่างกัมโบ้รูซ์สีเข้ม

เชฟเจ้าของร้าน Kari Shaughnessy เปิดร้านอาหารตามฤดูกาลที่ประณีตใน Carlton เมืองที่มีประชากรราว 2,100 คนในเขตไวน์ของออริกอน

Molly Mitchell เปลี่ยนไดเนอร์ฝั่งตะวันออกของเธอเป็นร้านอาหารมื้อค่ำที่มีเมนูแนวโปแลนด์ ได้แก่ เปียโรกี คลุสกี และคีลบาซา โดยยังคงเบอร์เกอร์ซาวร์โดว์ไว้

เชฟ Joey Baldino เปิด Bomb Bomb บาร์ซอสแดงของเซาท์ฟิลลีที่มีมาตั้งแต่ปี 1951 อีกครั้ง โดยบูรณะแทนที่จะรื้อทิ้ง

เชฟ นักธุรกิจร้านอาหาร และเจ้าของบาร์ห้าคนของราลีห์เปิดร้านอาหารและโบเดกาประจำย่านบน Brookside Drive โดยมี Cheetie Kumar เป็นหัวหน้าเชฟ

Jon Sybert และ Jill Tyler แทนที่ Tail Up Goat ด้วยร้านอาหารนิวอเมริกันแบบสั่งที่เคาน์เตอร์ในพื้นที่เดิม

เชฟ Nicholas Dixon เปิดร้านอาหารสเปนในเซาท์บอสตันที่มองอาหารสเปนเป็นจุดเริ่มต้น ปรุงเหนือเตาย่างบาสก์ในพื้นที่รับประทานอาหารหลายห้อง

เชฟ Theo Adley เปิดบิสโทรโน้มไปทางบาสก์ในย่าน Five Points ของเดนเวอร์ เป็นร้านพี่น้องของ Marigold ใน Lyons รัฐโคโลราโด พร้อมเตาย่างหมุนและเคาน์เตอร์ข้างประตูม้วน

Johnny Curiel เปิดร้านเม็กซิกันเมนูชิมขนาดเล็กที่มีข้าวโพดเป็นศูนย์กลางในเดนเวอร์ ซึ่งเป็นร้านที่หกในสามปี เมนูยาวถึง 18 คอร์ส