Three Michelin Stars：即将到来的日期

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• 食品2026/09/21FoodDesk

  Eleven Madison Park 以纯植物菜单重新开业

  11 Madison Ave, New York, NY 10010, United StatesDaniel Humm Hospitality

  

  开始于 2021/06/30预估日期确定性: 预估目标日期，而非确定日期来源对日期的表述有多确定：已确认、已排期、预估、已推迟或未核实。显示所有“预估”的图钉可信度 73%总体可信度: 73%该图钉的来源和参考资料对其日期的支持程度。包括来源在内的 2 份资料对图钉开始和结束时间支持程度的加权平均；资料每比最新的一份旧 180 天，权重减半显示所有可信度为 50%–74% 的图钉3/35.3年前

  来源只给出月份——“Eleven Madison Park 于 2021 年 6 月重新开业”以及“餐厅于 2021 年 6 月开始供应这一菜单”，因此本条目定在该月最后一天。^[1]

  丹尼尔·胡姆（Daniel Humm）在疫情后重新开放这家米其林三星餐厅，并将所有动物性食材从菜单中剔除，成为首家完全转向植物性料理的同级别餐厅。此后餐厅增加了可选的肉类和鱼类替换选项。

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• 食品2026/09/21FoodDesk

  elBulli 送出最后一顿晚餐

  Camí de Ronda, Cala Montjoi, Roses, Girona, Catalonia 17480, SpainelBulli

  

  开始于 2011/07/30已确认日期确定性: 已确认已公布为确定日期来源对日期的表述有多确定：已确认、已排期、预估、已推迟或未核实。显示所有“已确认”的图钉可信度 90%总体可信度: 90%该图钉的来源和参考资料对其日期的支持程度。包括来源在内的 1 份资料对图钉开始和结束时间支持程度的加权平均；资料每比最新的一份旧 180 天，权重减半显示所有可信度不低于 75% 的图钉15.2年前

  来源给出了具体日期：“餐厅于 2011 年 7 月 30 日关闭，并重新以 El Bulli 基金会的形式启动，成为一个烹饪创意中心。”阿德里亚已在 2010 年 10 月《名利场》的一篇文章中确认，餐厅将在 2011 年 7 月之后永久关闭。^[1]

  费兰·阿德里亚（Ferran Adrià）在蒙霍伊湾畔经营 47 年后，关闭了这家那个时代最具影响力的餐厅，并将其重新打造为烹饪研究基金会。elBulli 曾获米其林三星，并五度被评为世界最佳餐厅。

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• 食品2026/09/21FoodDesk

  The French Laundry 在扬特维尔开业

  2184 Creek Street, Yountville, Napa County, California 94599, United StatesThe French Laundry

  

  开始于 1978/12/31预估日期确定性: 预估目标日期，而非确定日期来源对日期的表述有多确定：已确认、已排期、预估、已推迟或未核实。显示所有“预估”的图钉可信度 73%总体可信度: 73%该图钉的来源和参考资料对其日期的支持程度。包括来源在内的 2 份资料对图钉开始和结束时间支持程度的加权平均；资料每比最新的一份旧 180 天，权重减半显示所有可信度为 50%–74% 的图钉3/347.8年前

  来源只给出年份而无具体日期——“萨莉·施密特于 1978 年开设 The French Laundry，并以当地时令食材设计菜单”，因此按仅有年份的日期惯例，本条目定在该年最后一天。^[1]

  萨莉·施密特（Sally Schmitt）于 1978 年在纳帕谷一栋石头建筑中开设这家餐厅，以当地时令食材设计菜单。托马斯·凯勒（Thomas Keller）于 1994 年将其买下，如今餐厅拥有米其林三星。

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