Das Shangri-La[1][2] Hotel Dalian eröffnete laut Baidu Baike im Dezember 1997 (Buchungsseiten nennen 1997-12-01 / 1997-12-03). Shang Palace ist das ursprüngliche chinesische Restaurant des Hotels und wohl mit diesem eröffnet; ein restaurantspezifisches Datum oder Umbaudatum wurde nicht gefunden, und das Hotel wurde um 2006/2008 renoviert. Geschätzt: 1997-12 ist die beste Schätzung, und 1997-12-31 dient nur als Periodenend-Datum zur Sortierung, nicht als bestätigter Eröffnungstag.
Meeresfrüchte aus Dalian mit kantonesischer Zubereitung, dazu eine aktuell verlinkte Speisekarte des Hauses und Fotos der Signature-Gerichte.