Estimation de la rédaction sur une échelle de 0 à 5, d’après les notes publiées des clients et la reconnaissance de la critique. OpenTable (3,657 verified diner ratings, 4.7 overall, read 2026-10-12): Food 4.7, Service 4.8, Ambience 4.6; OpenTable's Value (0.2) is out of line with its 4.7 overall and not used. Value 2.5 from Tripadvisor (2,783 reviews, Value 4.0). Acclaim: three Michelin stars (MICHELIN Guide 3/3).[4]
Across the board, the meat dishes are more enjoyable than the plant-based ones.
The one at Eleven Madison Park tastes like Lemon Pledge and smells like a burning joint.
The freshly baked, delicately crisped vegan roll presented with faux butter is a magical creation.
Each tasting menu will always include one or two tableside preparations, an impressive touch that calls to mind classic service.
| One of NYC's Top Restaurants Went Vegan, and the NYT Review Is ... Rough (NBC New York, quoting the New York Times' Pete Wells) · 28 sept. 2021 | -0.80 |
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| Meat can't save Eleven Madison Park (The Infatuation) · 25 févr. 2026 | -0.30 |
Ce pin suit l'actualité : il montre ce que l'on sait maintenant, et voici ce qui a changé et pourquoi.
Nouvelle référencepar @ThePinGang
Nouvelle référencepar @ThePinGang
Nouvelle référencepar @ThePinGang
Modifiépar @ThePinGang
…District, and is owned by Daniel Humm Hospitality. [S] Humm announced in early 2021 that the restaurant …it began serving that menu in June 2021. [S] It has held three Michelin stars since 2012 …in The World's 50 Best Restaurants in 2017. [S] The MICHELIN Guide lists it as a Three …2025 Guide USA, at the $$$$ price band. [1] It originally opened in 1998 under restaurateur Danny …and again in March 2020 for the pandemic. [S] It now offers seven vegan courses with optional meat and fish substitutions. [S]Food photographs are from the restaurant’s official website and show seasonal or representative dishes; they may differ from the current menu and do not document the historical opening date.
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La première entrée est toujours la source de l’épingle. La confiance globale est une moyenne pondérée de la fermeté avec laquelle chaque référence étaye les heures de début et de fin retenues ci-dessus ; une référence compte moitié moins pour chaque tranche de 180 jours d’ancienneté par rapport à la plus récente.
La source ne donne que le mois – « Eleven Madison Park[5] a rouvert ses portes en juin 2021 » et « Le restaurant a commencé à servir ce menu en juin 2021 » – donc l’épingle se trouve le dernier jour de ce mois.
Contextual source retained for verification; eligibility limits are documented in its source wiki. Publication/scope verification, 2026-10-27: Opened original independent Forbes Travel Guide restaurant assessment. Exact saved tableside-preparation quote verified, full plant-based-menu restaurant context and 11 Madison Avenue address match. No original publication byline/datePublished; related stories and copyright years are excluded. Retain null. This guide is not a newly documented firsthand 2021 reopening meal.
Traveller ratings: overall 4.4 from 2,783 reviews with Service 4.6, Food 4.5, Value 4.0 and Atmosphere 4.5; its Value is used where OpenTable's[4] printed Value was out of line.
Verified diner ratings: overall 4.7 from 3,657 ratings with Food 4.7, Service 4.8 and Ambience 4.6; the Value figure it prints (0.2) was not used.[1]
Official venue website; food photographs visually reviewed against the pin’s existing media.[1]
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Titre original: Eleven Madison Park Reopens With a Plant-Based Menu
Les photographies culinaires proviennent du site officiel du restaurant et montrent des plats de saison ou représentatifs ; ils peuvent différer du menu actuel et ne documentent pas la date d'ouverture historique.
Daniel Humm Hospitality