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- ESTIMÉCertitude de la date: ESTIMÉUn objectif, pas une date fixeAvec quelle fermeté la source formule la date : confirmée, programmée, estimée, reportée ou non vérifiée.Voir toutes les épingles ESTIMÉCONFIANCE 90 %Confiance globale: 90%Dans quelle mesure la source et les références du pin étayent ses dates.Moyenne pondérée de la fermeté avec laquelle 1 référence, source comprise, étaye les heures de début et de fin de l’épingle ; une référence compte moitié moins pour chaque tranche de 180 jours d’ancienneté par rapport à la plus récenteAfficher toutes les épingles à 75 % de confiance ou plusil y a 9,8 ansOuvert en 2016 (année seulement, donc estimée à la fin de l’année), selon glasshousewinnipeg.com. Informations sur le restaurant vérifiées le 8 octobre 2026.[1]Un café du centre-ville servant petits-déjeuners et brunchs dans l’Exchange District.0.71
- ESTIMÉCertitude de la date: ESTIMÉUn objectif, pas une date fixeAvec quelle fermeté la source formule la date : confirmée, programmée, estimée, reportée ou non vérifiée.Voir toutes les épingles ESTIMÉCONFIANCE 90 %Confiance globale: 90%Dans quelle mesure la source et les références du pin étayent ses dates.Moyenne pondérée de la fermeté avec laquelle 1 référence, source comprise, étaye les heures de début et de fin de l’épingle ; une référence compte moitié moins pour chaque tranche de 180 jours d’ancienneté par rapport à la plus récenteAfficher toutes les épingles à 75 % de confiance ou plusil y a 13,8 ansOuvert en 2012 (année seulement, donc estimée à la fin de l’année), selon exchangedistrict.org. Informations sur le restaurant vérifiées le 8 octobre 2026.[1]Une salle à manger de l’Exchange District proposant un menu dégustation changeant.0.70
- ESTIMÉCertitude de la date: ESTIMÉUn objectif, pas une date fixeAvec quelle fermeté la source formule la date : confirmée, programmée, estimée, reportée ou non vérifiée.Voir toutes les épingles ESTIMÉCONFIANCE 95 %Confiance globale: 95%Dans quelle mesure la source et les références du pin étayent ses dates.Moyenne pondérée de la fermeté avec laquelle 2 références, source comprise, étayent les heures de début et de fin de l’épingle ; une référence compte moitié moins pour chaque tranche de 180 jours d’ancienneté par rapport à la plus récenteAfficher toutes les épingles à 75 % de confiance ou plusil y a 39,8 ansOuvert en 1986 (année seule connue, donc estimé en fin d’année), selon pariszigzag.fr. Informations sur le restaurant vérifiées le 9 octobre 2026.[1]La cuisine axée sur les légumes d’Alain Passard s’appuie sur les produits des potagers du restaurant.0.70
- ESTIMÉCertitude de la date: ESTIMÉUn objectif, pas une date fixeAvec quelle fermeté la source formule la date : confirmée, programmée, estimée, reportée ou non vérifiée.Voir toutes les épingles ESTIMÉCONFIANCE 87 %Confiance globale: 87%Dans quelle mesure la source et les références du pin étayent ses dates.Moyenne pondérée de la fermeté avec laquelle 4 références, source comprise, étayent les heures de début et de fin de l’épingle ; une référence compte moitié moins pour chaque tranche de 180 jours d’ancienneté par rapport à la plus récenteAfficher toutes les épingles à 75 % de confiance ou plusil y a 39,8 ansWikipédia indique que « Passard a racheté le restaurant à Senderens en 1986 » sans préciser ni mois ni jour ; l'épingle prend donc le dernier jour de cette année. L'événement daté ici est le changement de propriétaire et de nom, non une première ouverture : la salle fonctionnait déjà sous le nom de L'Archestrate.[1]Alain Passard a racheté en 1986 à son propriétaire Alain Senderens la salle de la rue de Varenne où il avait autrefois cuisiné comme jeune chef, et l'a rouverte sous sa propre enseigne, Arpège, un nom musical, hérité d'une famille de musiciens. Il a ensuite fait ce qui était presque impensable pour une cuisine française triplement étoilée : retirer la viande rouge de la carte et rebâtir sa cuisine autour des légumes de ses propres jardins.0.67
- ESTIMÉCertitude de la date: ESTIMÉUn objectif, pas une date fixeAvec quelle fermeté la source formule la date : confirmée, programmée, estimée, reportée ou non vérifiée.Voir toutes les épingles ESTIMÉCONFIANCE 70 %Confiance globale: 70%Dans quelle mesure la source et les références du pin étayent ses dates.Moyenne pondérée de la fermeté avec laquelle 2 références, source comprise, étayent les heures de début et de fin de l’épingle ; une référence compte moitié moins pour chaque tranche de 180 jours d’ancienneté par rapport à la plus récenteAfficher toutes les épingles de 50 % à 74 % de confianceil y a 11,7 ansOuvert en janvier 2015 (mois seul, donc estimé à la fin du mois), selon Wikipédia. Informations sur le restaurant vérifiées le 9 octobre 2026.[1]Un menu dégustation mexicain de Val Cantú, construit autour d’ingrédients locaux.$$$$0.67
- CONFIRMÉCertitude de la date: CONFIRMÉAnnoncé comme fermeAvec quelle fermeté la source formule la date : confirmée, programmée, estimée, reportée ou non vérifiée.Voir toutes les épingles CONFIRMÉCONFIANCE 90 %Confiance globale: 90%Dans quelle mesure la source et les références du pin étayent ses dates.Moyenne pondérée de la fermeté avec laquelle 1 référence, source comprise, étaye les heures de début et de fin de l’épingle ; une référence compte moitié moins pour chaque tranche de 180 jours d’ancienneté par rapport à la plus récenteAfficher toutes les épingles à 75 % de confiance ou plusil y a 8,6 ansOuvert le 1er mars 2018, selon Wikipédia. Informations sur le restaurant vérifiées le 8 octobre 2026.[1]Cuisine de saison et vins dans la Petite Italie de Montréal.0.67
- ESTIMÉCertitude de la date: ESTIMÉUn objectif, pas une date fixeAvec quelle fermeté la source formule la date : confirmée, programmée, estimée, reportée ou non vérifiée.Voir toutes les épingles ESTIMÉCONFIANCE 70 %Confiance globale: 70%Dans quelle mesure la source et les références du pin étayent ses dates.Moyenne pondérée de la fermeté avec laquelle 2 références, source comprise, étayent les heures de début et de fin de l’épingle ; une référence compte moitié moins pour chaque tranche de 180 jours d’ancienneté par rapport à la plus récenteAfficher toutes les épingles de 50 % à 74 % de confianceil y a 3,8 ansOuvert en 2022 (année seule, donc estimée à la fin de l'année), selon sacurrent.com. Informations sur le restaurant vérifiées le 9 octobre 2026.[1]Un petit bistrot apporte une touche française au petit-déjeuner et au brunch.$$0.67
- ESTIMÉCertitude de la date: ESTIMÉUn objectif, pas une date fixeAvec quelle fermeté la source formule la date : confirmée, programmée, estimée, reportée ou non vérifiée.Voir toutes les épingles ESTIMÉCONFIANCE 95 %Confiance globale: 95%Dans quelle mesure la source et les références du pin étayent ses dates.Moyenne pondérée de la fermeté avec laquelle 2 références, source comprise, étayent les heures de début et de fin de l’épingle ; une référence compte moitié moins pour chaque tranche de 180 jours d’ancienneté par rapport à la plus récenteAfficher toutes les épingles à 75 % de confiance ou plusil y a 11,8 ansOuvert en 2014 (année seulement, donc estimée à la fin de l’année), selon blogto.com. Informations sur le restaurant vérifiées le 8 octobre 2026.[1]Une cuisine asiatique aux influences françaises du chef Nick Liu, sur College Street.0.66
- ESTIMÉCertitude de la date: ESTIMÉUn objectif, pas une date fixeAvec quelle fermeté la source formule la date : confirmée, programmée, estimée, reportée ou non vérifiée.Voir toutes les épingles ESTIMÉCONFIANCE 90 %Confiance globale: 90%Dans quelle mesure la source et les références du pin étayent ses dates.Moyenne pondérée de la fermeté avec laquelle 1 référence, source comprise, étaye les heures de début et de fin de l’épingle ; une référence compte moitié moins pour chaque tranche de 180 jours d’ancienneté par rapport à la plus récenteAfficher toutes les épingles à 75 % de confiance ou plusil y a 48,8 ansOuvert en 1977 (année seule connue, donc estimé à la fin de l’année), selon Wikipédia. Informations sur le restaurant vérifiées le 8 octobre 2026.[1]Un menu dégustation québécois immersif servi dans les voûtes historiques du Petit Champlain.0.66
- The Inn at Langley, 400, 1st Street, Langley, Island County, Washington, 98260, United StatesPassage
ESTIMÉCertitude de la date: ESTIMÉUn objectif, pas une date fixeAvec quelle fermeté la source formule la date : confirmée, programmée, estimée, reportée ou non vérifiée.Voir toutes les épingles ESTIMÉCONFIANCE 75 %Confiance globale: 75%Dans quelle mesure la source et les références du pin étayent ses dates.Moyenne pondérée de la fermeté avec laquelle 2 références, source comprise, étayent les heures de début et de fin de l’épingle ; une référence compte moitié moins pour chaque tranche de 180 jours d’ancienneté par rapport à la plus récenteAfficher toutes les épingles à 75 % de confiance ou plusil y a 104 joursThe Restaurant List 2026 du New York Times (15 septembre 2026) indique seulement juin 2026 comme date d'ouverture, sans jour précis. Selon la convention de cette rubrique pour les dates sans jour, le pin est placé au dernier jour du mois : l'ouverture a donc pu avoir lieu plus tôt.[1]Johnny Spero, étoilé au Michelin avec Reverie à Washington, lance un menu dégustation autour des produits de la mer à l'Inn at Langley, sur Whidbey Island.0.66 - CONFIRMÉCertitude de la date: CONFIRMÉAnnoncé comme fermeAvec quelle fermeté la source formule la date : confirmée, programmée, estimée, reportée ou non vérifiée.Voir toutes les épingles CONFIRMÉCONFIANCE 95 %Confiance globale: 95%Dans quelle mesure la source et les références du pin étayent ses dates.Moyenne pondérée de la fermeté avec laquelle 2 références, source comprise, étayent les heures de début et de fin de l’épingle ; une référence compte moitié moins pour chaque tranche de 180 jours d’ancienneté par rapport à la plus récenteAfficher toutes les épingles à 75 % de confiance ou plusil y a 4 joursInformations sur le restaurant vérifiées le 8 octobre 2026. Il s’agit d’une date de vérification du guide, et non d’une date d’ouverture.[1]Un restaurant gastronomique de Dundas aux menus de saison.0.66
- ESTIMÉCertitude de la date: ESTIMÉUn objectif, pas une date fixeAvec quelle fermeté la source formule la date : confirmée, programmée, estimée, reportée ou non vérifiée.Voir toutes les épingles ESTIMÉCONFIANCE 90 %Confiance globale: 90%Dans quelle mesure la source et les références du pin étayent ses dates.Moyenne pondérée de la fermeté avec laquelle 1 référence, source comprise, étaye les heures de début et de fin de l’épingle ; une référence compte moitié moins pour chaque tranche de 180 jours d’ancienneté par rapport à la plus récenteAfficher toutes les épingles à 75 % de confiance ou plusil y a 34,8 ansOuvert en 1991 (année seule connue, donc estimé à la fin de l’année), selon Wikipédia. Informations sur le restaurant vérifiées le 8 octobre 2026.[1]Une grande table de saison qui célèbre les producteurs québécois et les ingrédients du terroir.0.66
