Le Shangri-La[1][2] Hotel Dalian a ouvert en décembre 1997 selon Baidu Baike (les pages de réservation indiquent 1997-12-01 / 1997-12-03). Shang Palace est le restaurant chinois d’origine de l’hôtel, vraisemblablement ouvert avec lui ; aucune date propre au restaurant ni de rénovation n’a été trouvée, et l’hôtel a été rénové vers 2006/2008. Estimation : 1997-12 est la meilleure estimation et 1997-12-31 n’est utilisé que comme date de fin de période pour le tri, et non comme jour d’ouverture confirmé.
Fruits de mer de Dalian aux préparations cantonaises, avec le menu actuel de l’établissement en lien et des photos de plats signature.