ARVI — guida ai ristoranti della città di Québec

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• Cibo09/10/2026FoodDesk

  Tanière³ — guida ai ristoranti della città di Québec

  36 1/2 Rue Saint-Pierre, Québec, QC G1K 3Z6Tanière³

  

  Inizia il 31/12/1977STIMATOAffidabilità della data: STIMATOUn obiettivo, non una data fissaQuanto la fonte è netta sulla data: confermata, programmata, stimata, rinviata o non verificata.Mostra tutti i pin STIMATOAFFIDABILITÀ 90%Affidabilità complessiva: 90%Quanto la fonte e le altre fonti del pin ne confermano le date.Media ponderata di quanto 1 fonte, compresa quella principale, conferma gli orari di inizio e fine del pin; una fonte conta la metà per ogni 180 giorni in più rispetto alla più recenteMostra tutti i pin con affidabilità pari o superiore al 75%48,8 anni fa

  Aperto nel 1977 (solo l’anno è noto, quindi stimato a fine anno), secondo Wikipedia. Informazioni sul ristorante verificate il 8 ottobre 2026.^[1]

  Un menu degustazione immersivo del Québec servito nelle storiche volte di Petit Champlain.

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• Cibo09/10/2026FoodDesk

  Toqué! — guida ai ristoranti di Montreal

  900 Place Jean-Paul-Riopelle, Montréal, QC H2Z 2B2Toqué!

  

  Inizia il 31/12/1993STIMATOAffidabilità della data: STIMATOUn obiettivo, non una data fissaQuanto la fonte è netta sulla data: confermata, programmata, stimata, rinviata o non verificata.Mostra tutti i pin STIMATOAFFIDABILITÀ 90%Affidabilità complessiva: 90%Quanto la fonte e le altre fonti del pin ne confermano le date.Media ponderata di quanto 1 fonte, compresa quella principale, conferma gli orari di inizio e fine del pin; una fonte conta la metà per ogni 180 giorni in più rispetto alla più recenteMostra tutti i pin con affidabilità pari o superiore al 75%32,8 anni fa

  Aperto nel 1993 (solo l’anno è noto, quindi stimato a fine anno), secondo Wikipedia. Informazioni sul ristorante verificate il 8 ottobre 2026.^[1]

  Un ristorante di alta cucina del Québec con menu per pranzo, cena e degustazione.

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• Cibo09/10/2026FoodDesk

  Laurie Raphaël — guida ai ristoranti della città di Québec

  117 Rue Dalhousie, Québec, QC G1K 9C8Laurie Raphaël

  

  Inizia il 31/12/1991STIMATOAffidabilità della data: STIMATOUn obiettivo, non una data fissaQuanto la fonte è netta sulla data: confermata, programmata, stimata, rinviata o non verificata.Mostra tutti i pin STIMATOAFFIDABILITÀ 90%Affidabilità complessiva: 90%Quanto la fonte e le altre fonti del pin ne confermano le date.Media ponderata di quanto 1 fonte, compresa quella principale, conferma gli orari di inizio e fine del pin; una fonte conta la metà per ogni 180 giorni in più rispetto alla più recenteMostra tutti i pin con affidabilità pari o superiore al 75%34,8 anni fa

  Aperto nel 1991 (solo l’anno è noto, quindi stimato a fine anno), secondo Wikipedia. Informazioni sul ristorante verificate il 8 ottobre 2026.^[1]

  Alta cucina di stagione che celebra i produttori del Québec e gli ingredienti del territorio.

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• Cibo09/10/2026FoodDesk

  Montrachet — guida ai ristoranti di Brisbane

  1/30 King Street, Bowen Hills QLD 4006Montrachet

  

  Inizia il 31/12/2004STIMATOAffidabilità della data: STIMATOUn obiettivo, non una data fissaQuanto la fonte è netta sulla data: confermata, programmata, stimata, rinviata o non verificata.Mostra tutti i pin STIMATOAFFIDABILITÀ 90%Affidabilità complessiva: 90%Quanto la fonte e le altre fonti del pin ne confermano le date.Media ponderata di quanto 1 fonte, compresa quella principale, conferma gli orari di inizio e fine del pin; una fonte conta la metà per ogni 180 giorni in più rispetto alla più recenteMostra tutti i pin con affidabilità pari o superiore al 75%21,8 anni fa

  Aperto a Paddington nel 2004 (solo l'anno, quindi stimato a fine anno), trasferito in King Street, Bowen Hills nel 2017 e riaperto sotto lo chef Clément Chauvin il 1° ottobre 2024. Informazioni sul ristorante verificate il 9 ottobre 2026.^[1]

  Un ristorante francese in stile bistrot con menu stagionale e un’ampia carta di vini francesi.

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• Cibo09/10/2026FoodDesk

  Mon Lapin — guida ai ristoranti di Montréal

  150 Rue Saint-Zotique Est, Montréal, QC H2S 1K8Mon Lapin

  

  Inizia il 01/03/2018CONFERMATOAffidabilità della data: CONFERMATOIndicato come definitivoQuanto la fonte è netta sulla data: confermata, programmata, stimata, rinviata o non verificata.Mostra tutti i pin CONFERMATOAFFIDABILITÀ 90%Affidabilità complessiva: 90%Quanto la fonte e le altre fonti del pin ne confermano le date.Media ponderata di quanto 1 fonte, compresa quella principale, conferma gli orari di inizio e fine del pin; una fonte conta la metà per ogni 180 giorni in più rispetto alla più recenteMostra tutti i pin con affidabilità pari o superiore al 75%8,6 anni fa

  Aperto il 1º marzo 2018, secondo Wikipedia. Informazioni sul ristorante verificate il 8 ottobre 2026.^[1]

  Cucina e vini di stagione nella Little Italy di Montréal.

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• Cibo09/10/2026FoodDesk

  St. Lawrence — guida ai ristoranti di Vancouver

  269 Powell Street, Vancouver, BC V6A 1G3St. Lawrence

  

  Inizia il 30/06/2017STIMATOAffidabilità della data: STIMATOUn obiettivo, non una data fissaQuanto la fonte è netta sulla data: confermata, programmata, stimata, rinviata o non verificata.Mostra tutti i pin STIMATOAFFIDABILITÀ 95%Affidabilità complessiva: 95%Quanto la fonte e le altre fonti del pin ne confermano le date.Media ponderata di quanto 2 fonti, compresa quella principale, confermano gli orari di inizio e fine del pin; una fonte conta la metà per ogni 180 giorni in più rispetto alla più recenteMostra tutti i pin con affidabilità pari o superiore al 75%9,3 anni fa

  Aperto a giugno 2017 (solo il mese è noto, quindi stimato a fine mese), secondo Wikipedia. Informazioni sul ristorante verificate il 8 ottobre 2026.^[1]

  Una sala da pranzo francese con influenze québécoises e un menù fisso che cambia.

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• Cibo09/10/2026FoodDesk

  Atelier — guida ai ristoranti di Ottawa

  540 Rochester Street, Ottawa, ON K1S 4M1Atelier

  

  Inizia il 08/10/2026CONFERMATOAffidabilità della data: CONFERMATOIndicato come definitivoQuanto la fonte è netta sulla data: confermata, programmata, stimata, rinviata o non verificata.Mostra tutti i pin CONFERMATOAFFIDABILITÀ 90%Affidabilità complessiva: 90%Quanto la fonte e le altre fonti del pin ne confermano le date.Media ponderata di quanto 1 fonte, compresa quella principale, conferma gli orari di inizio e fine del pin; una fonte conta la metà per ogni 180 giorni in più rispetto alla più recenteMostra tutti i pin con affidabilità pari o superiore al 75%l’altro ieri

  Informazioni sul ristorante verificate l’8 ottobre 2026. È la data di verifica della guida, non una data di apertura.^[1]

  Un ristorante con menu degustazione e una cucina moderna e inventiva su Rochester Street.

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• Cibo09/10/2026FoodDesk

  Damas — guida ai ristoranti di Montréal

  1201 Avenue Van Horne, Montréal, QC H2V 1K4Damas

  

  Inizia il 08/10/2026CONFERMATOAffidabilità della data: CONFERMATOIndicato come definitivoQuanto la fonte è netta sulla data: confermata, programmata, stimata, rinviata o non verificata.Mostra tutti i pin CONFERMATOAFFIDABILITÀ 97%Affidabilità complessiva: 97%Quanto la fonte e le altre fonti del pin ne confermano le date.Media ponderata di quanto 3 fonti, compresa quella principale, confermano gli orari di inizio e fine del pin; una fonte conta la metà per ogni 180 giorni in più rispetto alla più recenteMostra tutti i pin con affidabilità pari o superiore al 75%l’altro ieri

  Informazioni sul ristorante verificate l'8 ottobre 2026. È la data di verifica della guida, non una data di apertura.^[1]

  Mezze siriani e piatti da cena in una colorata sala di Outremont.

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• Cibo09/10/2026FoodDesk

  Riviera — guida ai ristoranti di Ottawa

  62 Sparks Street, Ottawa, ON K1P 5A5Riviera

  

  Inizia il 29/07/2016CONFERMATOAffidabilità della data: CONFERMATOIndicato come definitivoQuanto la fonte è netta sulla data: confermata, programmata, stimata, rinviata o non verificata.Mostra tutti i pin CONFERMATOAFFIDABILITÀ 90%Affidabilità complessiva: 90%Quanto la fonte e le altre fonti del pin ne confermano le date.Media ponderata di quanto 1 fonte, compresa quella principale, conferma gli orari di inizio e fine del pin; una fonte conta la metà per ogni 180 giorni in più rispetto alla più recenteMostra tutti i pin con affidabilità pari o superiore al 75%10,2 anni fa

  Aperto il 29 luglio 2016, secondo Wikipedia. Informazioni sul ristorante verificate il 8 ottobre 2026.^[1]

  Un ristorante canadese contemporaneo in una ex banca su Sparks Street.

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• Cibo09/10/2026FoodDesk

  Cullum’s Attaboy — guida ai ristoranti di San Antonio

  111 Kings Ct, San Antonio, TX 78212Cullum’s Attaboy

  

  Inizia il 06/10/2026CONFERMATOAffidabilità della data: CONFERMATOIndicato come definitivoQuanto la fonte è netta sulla data: confermata, programmata, stimata, rinviata o non verificata.Mostra tutti i pin CONFERMATOAFFIDABILITÀ 90%Affidabilità complessiva: 90%Quanto la fonte e le altre fonti del pin ne confermano le date.Media ponderata di quanto 2 fonti, compresa quella principale, confermano gli orari di inizio e fine del pin; una fonte conta la metà per ogni 180 giorni in più rispetto alla più recenteMostra tutti i pin con affidabilità pari o superiore al 75%4 giorni fa

  Scheda della Guida MICHELIN^[1] verificata il 6 ottobre 2026; non è una data di apertura.

  Un piccolo bistrot porta tocchi francesi a colazione e brunch.

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• Cibo09/10/2026FoodDesk

  Quatrefoil — guida ai ristoranti di Hamilton

  16 Sydenham Street, Dundas, ON L9H 2T4Quatrefoil

  

  Inizia il 08/10/2026CONFERMATOAffidabilità della data: CONFERMATOIndicato come definitivoQuanto la fonte è netta sulla data: confermata, programmata, stimata, rinviata o non verificata.Mostra tutti i pin CONFERMATOAFFIDABILITÀ 95%Affidabilità complessiva: 95%Quanto la fonte e le altre fonti del pin ne confermano le date.Media ponderata di quanto 2 fonti, compresa quella principale, confermano gli orari di inizio e fine del pin; una fonte conta la metà per ogni 180 giorni in più rispetto alla più recenteMostra tutti i pin con affidabilità pari o superiore al 75%l’altro ieri

  Informazioni sul ristorante verificate l’8 ottobre 2026. È la data di verifica della guida, non una data di apertura.^[1]

  Un ristorante di alta cucina a Dundas con menu stagionali.

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• Cibo22/09/2026FoodDesk

  Alain Passard rileva L'Archestrate e lo ribattezza Arpège

  84 Rue de Varenne, Quartier des Invalides, 7th Arrondissement, Paris, FranceArpège

  

  Inizia il 31/12/1986STIMATOAffidabilità della data: STIMATOUn obiettivo, non una data fissaQuanto la fonte è netta sulla data: confermata, programmata, stimata, rinviata o non verificata.Mostra tutti i pin STIMATOAFFIDABILITÀ 87%Affidabilità complessiva: 87%Quanto la fonte e le altre fonti del pin ne confermano le date.Media ponderata di quanto 4 fonti, compresa quella principale, confermano gli orari di inizio e fine del pin; una fonte conta la metà per ogni 180 giorni in più rispetto alla più recenteMostra tutti i pin con affidabilità pari o superiore al 75%39,8 anni fa

  Wikipedia^[1] afferma che «Passard bought the restaurant from Senderens in 1986» e non indica mese né giorno, quindi il pin prende l'ultimo giorno di quell'anno. L'evento datato qui è il passaggio di mano e di nome, non una prima apertura: il locale aveva già operato come L'Archestrate.

  Nel 1986 Alain Passard ha rilevato dal proprietario Alain Senderens la sala di rue de Varenne in cui aveva cucinato da giovane chef e l'ha riaperta con la propria insegna, Arpège: un nome musicale, da una famiglia di musicisti. In seguito ha fatto qualcosa di quasi impensabile per una cucina francese a tre stelle: ha tolto la carne rossa dal menu, ricostruendo la cucina attorno alle verdure dei propri orti.

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