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ユニオン湖を見下ろす、シアトルの老舗ダイニング。

ピーター・カンリス(Peter Canlis)は1950年、ユニオン湖を見下ろす斜面に、ガラスと石でできた柱梁構造のパビリオンでレストランを開いた。それは北西部モダニズムの名所となり、家族のもとにとどまっている。着物姿の給仕と銅の火で熱する炭火グリルは、当時の米国のダイニングルームとしてはどちらも珍しかった。