공개된 이용자 점수와 평론가 평가를 바탕으로 한 0~5 척도의 편집부 추정치입니다. Food 4.5 from 4.8 over 32 ratings (enough to score, few enough that 5 is not given). Google Maps (2026-10-18) gives only an overall rating, so Service, Ambience and Value are not scored. Acclaim 4: One MICHELIN Star (2026 edition, Michelin page metadata read 2026-10-18; Korea Stripes: retained for the third year).[1]
Chef Kim Wan-gyu crafts delicate dishes using the fresh seafood and seasonal produce of Busan.
It’s run by a Korean chef who trained in Japan, then came back to Busan to create seasonal menus built around seafood and local produce.
the front-of-house delivers the kind of attentive, unhurried service that the format demands.
chef Kim Wan-gyu focuses on original Japanese kaiseki.
독자 사진으로, 출처가 있는 핀 미디어와 따로 표시됩니다.
첫 번째 항목은 항상 핀의 출처입니다. 전체 신뢰도는 각 자료가 위의 시작·종료 시각을 얼마나 확실히 뒷받침하는지에 대한 가중 평균이며, 자료는 최신 자료보다 180일 오래될 때마다 가중치가 절반이 됩니다.
모리는 현재 위치(군남로 21, 311호)로 이전했습니다. hann_life의 네이버 블로그는 새 주소의 일정을 소프트 오픈 12월 9일, 공식 오픈 12월 15일로 안내하고, super_hj의 2025-11-04자 네이버 블로그는 셰프가 새 모리를 준비하며 예전 가게를 정리하는 모습을 전해 이전 시기를 2025년 12월로 볼 수 있습니다(연도는 날짜 옆에 적혀 있지 않아 추정입니다). 기존 모리는 블루리본 서베이에 2021년 개업으로 올라 있습니다. 미쉐린 가이드 서울 & 부산 2026 페이지에는 새 주소가 실려 있습니다. 날짜는 이 주소에서의 공식 재오픈일입니다.
Google Maps rating 4.8 from 32 ratings, read 2026-10-18; the only diner figure available (no sub-scores).
Independent write-up cited as a review on the dining rubric.[1]
Independent write-up cited as a review on the dining rubric.[1]
Independent write-up cited as a review on the dining rubric.[1]
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원본 제목: Mori (모리) — Busan restaurant guide
일본에서 수련한 한국인 셰프와 일본인 아내가 운영하는 가이세키 레스토랑으로, 작은 카운터 스타일의 공간에서 부산의 제철 해산물과 식재료를 선보입니다.[1]
지도 위치는 대략적인 지오코딩 지점이며, 측량된 식당 출입구가 아닙니다.
Mori (모리)
Times are local to the restaurant.