“tag:Farm-to-Table”와(과) 일치하는 핀

오너 셰프 Kari Shaughnessy가 오리건 와인산지의 인구 약 2,100명 소도시 Carlton에 세련된 제철 요리 레스토랑을 연다.

에스콘디도에서 셰프 후안 곤살레스와 농부 메건 스트롬이 여는 여섯 테이블짜리 카운터서비스 멕시코 식당으로, 토르티야용 옥수수를 포함한 재료 대부분을 12마일 거리에서 직접 기른다.

앨리스 워터스와 셰 파니세가 버클리 레스토랑 바로 옆에 이웃 와인바를 연다. 셰프 아멜리아 텔치가 짧고 단순한 메뉴를 요리한다.

셰프 Tae Strain이 메릴랜드 시골의 언덕 농장이자 포도밭에 12석 규모의 테이스팅 카운터를 연다. 농장에서 나는 진흙으로 빚은 접시에 농장 식재료를 담아낸다.