Quanjude, 30, Qianmen Street, 大江社区, Qianmen Subdistrict, 首都功能核心区, Dongcheng District, Beijing, 100010, ChinaQuanjude
A caixa de informações do artigo dá apenas o ano - estabelecido em 1864 - por isso o pin fica no último dia daquele ano.[1]
O Quanjude abriu em 1864 e fez seu nome com um método: pendurar os patos num forno aberto sobre lenha de árvores frutíferas em vez de fechá-los, o que torna a pele crocante de outro modo. O prato que padronizou é o que o mundo hoje chama de pato de Pequim, e o corte à mesa faz parte dele.