Chronopin: даты выхода, события и другие важные даты

Alain Passard в 1986 году купил у владельца Alain Senderens зал на rue de Varenne, где когда-то начинал молодым поваром, и вновь открыл его под собственной вывеской как Arpège — музыкальное название, ведь он родом из семьи музыкантов. Позднее он сделал то, что для французской трёхзвёздочной кухни казалось почти немыслимым: убрал из меню красное мясо и перестроил кухню вокруг овощей из собственных садов.

Первая пиццерия Chris Bianco в центре города по-прежнему делает ставку на тщательный отбор продуктов.