Demel ouvre comme Konditorei près de la Hofburg
ESTIMÉCertitude de la date: ESTIMÉUn objectif, pas une date fixeAvec quelle fermeté la source formule la date : confirmée, programmée, estimée, reportée ou non vérifiée.Voir toutes les épingles ESTIMÉCONFIANCE 75 %Confiance globale: 75%Dans quelle mesure la source et les références du pin étayent ses dates.Moyenne pondérée de la fermeté avec laquelle 1 référence, source comprise, étaye les heures de début et de fin de l’épingle ; une référence compte moitié moins pour chaque tranche de 180 jours d’ancienneté par rapport à la plus récenteAfficher toutes les épingles à 75 % de confiance ou plusWikipédia ne donne que l'année - « fondé en 1786 à Vienne » - sans mois ni jour, si bien que le pin se place au dernier jour de cette année.[1]
Demel a été fondé en 1786 à quelques pas de la Hofburg et est devenu confiseur de la cour impériale, un titre qu'il appose encore sur ses boîtes. Sa vitrine sur le Kohlmarkt et sa Anna Torte en ont fait l'un des repères par lesquels Vienne mesure sa culture des cafés, et il se trouve au centre d'une longue querelle avec l'Hôtel Sacher sur qui a le droit d'appeler un gâteau une Sachertorte.
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