The French Laundry ouvre à Yountville
ESTIMÉCertitude de la date: ESTIMÉUn objectif, pas une date fixeAvec quelle fermeté la source formule la date : confirmée, programmée, estimée, reportée ou non vérifiée.Voir toutes les épingles ESTIMÉCONFIANCE 73 %Confiance globale: 73%Dans quelle mesure la source et les références du pin étayent ses dates.Moyenne pondérée de la fermeté avec laquelle 2 références, source comprise, étayent les heures de début et de fin de l’épingle ; une référence compte moitié moins pour chaque tranche de 180 jours d’ancienneté par rapport à la plus récenteAfficher toutes les épingles de 50 % à 74 % de confiance3/3La source donne l'année mais pas le jour - « Sally Schmitt a ouvert The French Laundry en 1978 et a conçu ses menus autour d'ingrédients locaux et de saison » -, l'épingle se situe donc au dernier jour de cette année, comme le veut une date ne comportant qu'une année.[1]
Sally Schmitt a ouvert le restaurant dans un bâtiment en pierre de la Napa Valley en 1978, bâtissant ses menus autour de produits locaux et de saison. Thomas Keller l'a racheté en 1994, et il détient aujourd'hui trois étoiles Michelin.
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