Tasting Menu: 다가오는 일정

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• 음식2026.09.22FoodDesk

  Cauponor, 내슈빌에 문을 열다

  1316, Adams Street, Nashville, Davidson County, Middle Tennessee, Tennessee, 37208, United StatesCauponor

  

  2026.07.31 시작추정날짜 확실성: 추정확정일이 아닌 목표일입니다출처가 날짜를 얼마나 확정적으로 표현하는지: 확정, 예정, 추정, 연기, 미확인.“추정” 핀 모두 보기신뢰도 75%종합 신뢰도: 75%핀의 출처와 참고 자료가 날짜를 얼마나 뒷받침하는지.출처를 포함한 자료 2건이 핀의 시작·종료 시각을 얼마나 강하게 뒷받침하는지에 대한 가중 평균. 자료는 최신 자료보다 180일 오래될 때마다 가중치가 절반이 됩니다신뢰도 75% 이상 핀 모두 보기64일 전뉴욕타임스의 '2026 레스토랑 리스트'(2026년 9월 15일 공개)는 개업 시기를 2026년 7월로만 밝히고 있을 뿐 정확한 날짜는 나와 있지 않다. 이 버티컬의 관행에 따라 핀은 해당 월의 마지막 날짜에 배치했으며, 실제 개업일은 그달 초였을 가능성이 있다.^[1]

  Peninsula를 만든 팀 Jake Howell, Yuriko Say, Craig Schoen이 컴벌랜드강변에 7개 테이블 규모의 멀티코스 스피크이지를 연다.

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• 음식2026.09.22FoodDesk

  Passage, Inn at Langley에 문을 열다

  The Inn at Langley, 400, 1st Street, Langley, Island County, Washington, 98260, United StatesPassage

  

  2026.06.30 시작추정날짜 확실성: 추정확정일이 아닌 목표일입니다출처가 날짜를 얼마나 확정적으로 표현하는지: 확정, 예정, 추정, 연기, 미확인.“추정” 핀 모두 보기신뢰도 75%종합 신뢰도: 75%핀의 출처와 참고 자료가 날짜를 얼마나 뒷받침하는지.출처를 포함한 자료 2건이 핀의 시작·종료 시각을 얼마나 강하게 뒷받침하는지에 대한 가중 평균. 자료는 최신 자료보다 180일 오래될 때마다 가중치가 절반이 됩니다신뢰도 75% 이상 핀 모두 보기95일 전뉴욕타임스의 '2026 레스토랑 리스트'(2026년 9월 15일 공개)는 개업 시기를 2026년 6월로만 밝히고 있을 뿐 정확한 날짜는 나와 있지 않다. 이 버티컬의 관행에 따라 핀은 해당 월의 마지막 날짜에 배치했으며, 실제 개업일은 그달 초였을 가능성이 있다.^[1]

  워싱턴 D.C.의 Reverie에서 미슐랭 별을 받은 Johnny Spero가 휘드비섬의 Inn at Langley에서 해산물 테이스팅 메뉴를 선보인다.

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• 음식2026.09.22FoodDesk

  펑크 누아르, 댈러스 디자인 디스트릭트에 개장

  139, Turtle Creek Boulevard, Design District, Dallas, Dallas County, Texas, 75207, United StatesPunk Noir

  

  2026.06.02 시작확정날짜 확실성: 확정확정으로 발표됨출처가 날짜를 얼마나 확정적으로 표현하는지: 확정, 예정, 추정, 연기, 미확인.“확정” 핀 모두 보기신뢰도 89%종합 신뢰도: 89%핀의 출처와 참고 자료가 날짜를 얼마나 뒷받침하는지.출처를 포함한 자료 3건이 핀의 시작·종료 시각을 얼마나 강하게 뒷받침하는지에 대한 가중 평균. 자료는 최신 자료보다 180일 오래될 때마다 가중치가 절반이 됩니다신뢰도 75% 이상 핀 모두 보기123일 전댈러스의 두 매체가 같은 날짜를 제시한다. FSR 매거진(2026년 5월 18일)과 컬처맵 댈러스 모두 개장일을 터틀크릭 대로 139번지에서 2026년 6월 2일 화요일로 밝히고 있으며, 실제로 2026년 6월 2일은 화요일이다. 이 콘셉트는 2025년 9월부터 “2026년 초” 개장으로 예고돼 왔으므로, 6월 날짜는 초기 추정치가 아니라 확정된 일자다.^[1]

  20코스에 295달러짜리 테이스팅 메뉴를 한 편의 연극처럼 선보인다. 26명씩 한 조를 이룬 손님들은 그래피티 라운지에서 시작해 프로젝션 매핑이 펼쳐지는 공용 공간을 거쳐 오픈 키친을 지나 샹들리에가 걸린 다이닝룸까지 이동하며, 하루 두세 차례 시팅이 진행된다.

  $295.00

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• 음식2026.09.22FoodDesk

  자카란다, 로스앤젤레스에 개장

  6623, Melrose Avenue, Fairfax, Los Angeles, Los Angeles County, California, 90038, United StatesJacaranda

  

  2026.05.31 시작추정날짜 확실성: 추정확정일이 아닌 목표일입니다출처가 날짜를 얼마나 확정적으로 표현하는지: 확정, 예정, 추정, 연기, 미확인.“추정” 핀 모두 보기신뢰도 75%종합 신뢰도: 75%핀의 출처와 참고 자료가 날짜를 얼마나 뒷받침하는지.출처를 포함한 자료 2건이 핀의 시작·종료 시각을 얼마나 강하게 뒷받침하는지에 대한 가중 평균. 자료는 최신 자료보다 180일 오래될 때마다 가중치가 절반이 됩니다신뢰도 75% 이상 핀 모두 보기125일 전뉴욕타임스의 ‘레스토랑 리스트 2026’(2026년 9월 15일)은 개장 시점을 2026년 5월로만 밝힐 뿐 정확한 날짜는 제시하지 않는다. 이 업종의 관례에 따라 일자 없는 달은 그달의 마지막 날에 핀을 두므로, 실제 개장일은 그달 초일 수 있다.^[1]

  샌프란시스코의 코이로 잘 알려진 대니얼 패터슨이 멜로즈 애비뉴에서 12코스 테이스팅 메뉴로 파인다이닝에 복귀한다. 아내 사라 레비틴과 페이스트리 셰프 매트 틴더가 함께한다.

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• 음식2026.09.22FoodDesk

  밀페로, 덴버에 개장

  3455, Ringsby Court, Globeville, Denver, Colorado, 80216, United StatesMilpero

  

  2026.05.13 시작확정날짜 확실성: 확정확정으로 발표됨출처가 날짜를 얼마나 확정적으로 표현하는지: 확정, 예정, 추정, 연기, 미확인.“확정” 핀 모두 보기신뢰도 80%종합 신뢰도: 80%핀의 출처와 참고 자료가 날짜를 얼마나 뒷받침하는지.출처를 포함한 자료 4건이 핀의 시작·종료 시각을 얼마나 강하게 뒷받침하는지에 대한 가중 평균. 자료는 최신 자료보다 180일 오래될 때마다 가중치가 절반이 됩니다신뢰도 75% 이상 핀 모두 보기1/3143일 전웨스트워드(2026년 5월 19일)는 밀페로가 “5월 13일 개장했다”고 전했고, 같은 날 뉴덴이즌 또한 조니 쿠리엘이 “지난주인 2026년 5월 13일” 이곳을 열었다고 전했다. 2026년 5월 13일은 실제로 수요일이었다.^[1]

  조니 쿠리엘이 덴버에서 옥수수를 중심에 둔 작은 멕시코 테이스팅 메뉴 레스토랑을 연다. 3년간 여섯 번째로 여는 매장이며, 메뉴는 18코스에 이른다.

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• 음식2026.09.22FoodDesk

  Chef's Counter at Burnt Hill Farm, Clarksburg에 문을 열다

  25001, Burnt Hill Road, Clarksburg, Montgomery County, Maryland, 20871, United StatesBurnt Hill Farm

  

  2026.04.30 시작추정날짜 확실성: 추정확정일이 아닌 목표일입니다출처가 날짜를 얼마나 확정적으로 표현하는지: 확정, 예정, 추정, 연기, 미확인.“추정” 핀 모두 보기신뢰도 75%종합 신뢰도: 75%핀의 출처와 참고 자료가 날짜를 얼마나 뒷받침하는지.출처를 포함한 자료 2건이 핀의 시작·종료 시각을 얼마나 강하게 뒷받침하는지에 대한 가중 평균. 자료는 최신 자료보다 180일 오래될 때마다 가중치가 절반이 됩니다신뢰도 75% 이상 핀 모두 보기156일 전뉴욕타임스의 '2026 레스토랑 리스트'(2026년 9월 15일 공개)는 개업 시기를 2026년 4월로만 밝히고 있을 뿐 정확한 날짜는 나와 있지 않다. 이 버티컬의 관행에 따라 핀은 해당 월의 마지막 날짜에 배치했으며, 실제 개업일은 그달 초였을 가능성이 있다.^[1]

  셰프 Tae Strain이 메릴랜드 시골의 언덕 농장이자 포도밭에 12석 규모의 테이스팅 카운터를 연다. 농장에서 나는 진흙으로 빚은 접시에 농장 식재료를 담아낸다.

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• 음식2026.09.22FoodDesk

  Restaurant Naides, 샌프란시스코에 문을 열다

  708, Bush Street, Lower Nob Hill, Nob Hill, San Francisco, California, 94108, United StatesRestaurant Naides

  

  2025.12.31 시작추정날짜 확실성: 추정확정일이 아닌 목표일입니다출처가 날짜를 얼마나 확정적으로 표현하는지: 확정, 예정, 추정, 연기, 미확인.“추정” 핀 모두 보기신뢰도 75%종합 신뢰도: 75%핀의 출처와 참고 자료가 날짜를 얼마나 뒷받침하는지.출처를 포함한 자료 2건이 핀의 시작·종료 시각을 얼마나 강하게 뒷받침하는지에 대한 가중 평균. 자료는 최신 자료보다 180일 오래될 때마다 가중치가 절반이 됩니다신뢰도 75% 이상 핀 모두 보기1/3276일 전뉴욕타임스의 '2026 레스토랑 리스트'(2026년 9월 15일 공개)는 개업 시기를 2025년 12월로만 밝히고 있을 뿐 정확한 날짜는 나와 있지 않다. 이 버티컬의 관행에 따라 핀은 해당 월의 마지막 날짜에 배치했으며, 실제 개업일은 그달 초였을 가능성이 있다.^[1]

  노브힐에 자리한 작은 필리핀 테이스팅 메뉴 레스토랑으로, 셰프 Patrick Gabon이 오픈 키친을 맡고 Celine Wuu가 와인과 홀 운영을 담당한다.

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• 음식2026.09.22FoodDesk

  La Sirena, Ephraim에 문을 열다

  9996, Pioneer Lane, Ephraim, Door County, Wisconsin, 54211, United StatesLa Sirena

  

  2025.08.31 시작추정날짜 확실성: 추정확정일이 아닌 목표일입니다출처가 날짜를 얼마나 확정적으로 표현하는지: 확정, 예정, 추정, 연기, 미확인.“추정” 핀 모두 보기신뢰도 75%종합 신뢰도: 75%핀의 출처와 참고 자료가 날짜를 얼마나 뒷받침하는지.출처를 포함한 자료 2건이 핀의 시작·종료 시각을 얼마나 강하게 뒷받침하는지에 대한 가중 평균. 자료는 최신 자료보다 180일 오래될 때마다 가중치가 절반이 됩니다신뢰도 75% 이상 핀 모두 보기1.1년 전뉴욕타임스의 '2026 레스토랑 리스트'(2026년 9월 15일 공개)는 개업 시기를 2025년 8월로만 밝히고 있을 뿐 정확한 날짜는 나와 있지 않다. 이 버티컬의 관행에 따라 핀은 해당 월의 마지막 날짜에 배치했으며, 실제 개업일은 그달 초였을 가능성이 있다.^[1]

  오렌지카운티 Taco María의 Carlos Salgado와 Emilie Coulson Salgado가 위스콘신 도어카운티에 22석 규모의 멕시코 테이스팅 메뉴 레스토랑을 연다.

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• 음식2026.09.22FoodDesk

  Yamada, 맨해튼에 문을 열다

  16, Elizabeth Street, Five Points, Manhattan Community Board 3, Manhattan, New York County, New York, 10013, United StatesYamada

  

  2025.04.30 시작추정날짜 확실성: 추정확정일이 아닌 목표일입니다출처가 날짜를 얼마나 확정적으로 표현하는지: 확정, 예정, 추정, 연기, 미확인.“추정” 핀 모두 보기신뢰도 75%종합 신뢰도: 75%핀의 출처와 참고 자료가 날짜를 얼마나 뒷받침하는지.출처를 포함한 자료 2건이 핀의 시작·종료 시각을 얼마나 강하게 뒷받침하는지에 대한 가중 평균. 자료는 최신 자료보다 180일 오래될 때마다 가중치가 절반이 됩니다신뢰도 75% 이상 핀 모두 보기1.4년 전뉴욕타임스의 '2026 레스토랑 리스트'(2026년 9월 15일 공개)는 개업 시기를 2025년 4월로만 밝히고 있을 뿐 정확한 날짜는 나와 있지 않다. 이 버티컬의 관행에 따라 핀은 해당 월의 마지막 날짜에 배치했으며, 실제 개업일은 그달 초였을 가능성이 있다.^[1]

  셰프 Isao Yamada가 엘리자베스 스트리트에 미니멀한 가이세키 카운터를 연다. 화려한 연출 없이 제철 코스 요리인 가이세키 본연의 형식을 선보인다.

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• 음식2026.09.22FoodDesk

  Dakar NOLA, 뉴올리언스에 문을 열다

  Dakar NOLA, 937, Leonidas Street, Leonidas, Greenville, New Orleans, Orleans Parish, Louisiana, 70118, United StatesDakar NOLA

  

  2022.11.30 시작추정날짜 확실성: 추정확정일이 아닌 목표일입니다출처가 날짜를 얼마나 확정적으로 표현하는지: 확정, 예정, 추정, 연기, 미확인.“추정” 핀 모두 보기신뢰도 75%종합 신뢰도: 75%핀의 출처와 참고 자료가 날짜를 얼마나 뒷받침하는지.출처를 포함한 자료 2건이 핀의 시작·종료 시각을 얼마나 강하게 뒷받침하는지에 대한 가중 평균. 자료는 최신 자료보다 180일 오래될 때마다 가중치가 절반이 됩니다신뢰도 75% 이상 핀 모두 보기3.8년 전뉴욕타임스의 '2026 레스토랑 리스트'(2026년 9월 15일 공개)는 개업 시기를 2022년 11월로만 밝히고 있을 뿐 정확한 날짜는 나와 있지 않다. 이 버티컬의 관행에 따라 핀은 해당 월의 마지막 날짜에 배치했으며, 실제 개업일은 그달 초였을 가능성이 있다.^[1]

  셰프 Serigne Mbaye가 루이지애나 크레올 요리의 서아프리카 뿌리를 좇는 세네갈 파인다이닝 레스토랑을 연다. 2026년에는 더 넓은 공간으로 옮겼다.

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• 음식2026.09.22FoodDesk

  마제, 호놀룰루에 개장

  604, Ala Moana Boulevard, Kakaako Waterfront, Kaka‘ako, Honolulu, Honolulu County, Hawaii, 96813, United StatesMāze

  

  2021.08.31 시작추정날짜 확실성: 추정확정일이 아닌 목표일입니다출처가 날짜를 얼마나 확정적으로 표현하는지: 확정, 예정, 추정, 연기, 미확인.“추정” 핀 모두 보기신뢰도 75%종합 신뢰도: 75%핀의 출처와 참고 자료가 날짜를 얼마나 뒷받침하는지.출처를 포함한 자료 2건이 핀의 시작·종료 시각을 얼마나 강하게 뒷받침하는지에 대한 가중 평균. 자료는 최신 자료보다 180일 오래될 때마다 가중치가 절반이 됩니다신뢰도 75% 이상 핀 모두 보기5.1년 전뉴욕타임스의 ‘레스토랑 리스트 2026’(2026년 9월 15일)은 개장 시점을 2021년 8월로만 밝힐 뿐 정확한 날짜는 제시하지 않는다. 이 업종의 관례에 따라 일자 없는 달은 그달의 마지막 날에 핀을 두므로, 실제 개장일은 그달 초일 수 있다.^[1]

  셰프 기청이 카카아코에서 하와이·아시아 대표 메뉴들을 새롭게 재해석한 테이스팅 메뉴 레스토랑을 연다. 저스틴 카와일라니 파크가 만드는 술이 메뉴에 함께 짜여 있다.

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• 음식2026.09.21FoodDesk

  알리네아, 시카고에 문을 열다

  1723 North Halsted Street, Lincoln Park, Chicago, Illinois 60614, United StatesAlinea

  

  2005.05.04 시작확정날짜 확실성: 확정확정으로 발표됨출처가 날짜를 얼마나 확정적으로 표현하는지: 확정, 예정, 추정, 연기, 미확인.“확정” 핀 모두 보기신뢰도 93%종합 신뢰도: 93%핀의 출처와 참고 자료가 날짜를 얼마나 뒷받침하는지.출처를 포함한 자료 2건이 핀의 시작·종료 시각을 얼마나 강하게 뒷받침하는지에 대한 가중 평균. 자료는 최신 자료보다 180일 오래될 때마다 가중치가 절반이 됩니다신뢰도 75% 이상 핀 모두 보기2/321.4년 전자료는 날짜를 못박고 있다. "이 레스토랑은 2005년 5월 4일 문을 열었으며, 로고로도 쓰이는 기호 알리네아에서 이름을 따왔다."^[1]

  그랜트 아카츠의 "맥시멀리즘 모더니스트" 레스토랑이 링컨파크의 한 골목길에 문을 열었고, 이후 2011년부터 2024년까지 미슐랭 별 셋을 유지했다. 이름은 이 레스토랑의 로고이기도 한 문단 기호 "알리네아"에서 따왔다.

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