太平馆开业,成为香港“豉油西餐”名店
预估日期确定性: 预估目标日期,而非确定日期来源对日期的表述有多确定:已确认、已排期、预估、已推迟或未核实。显示所有“预估”的图钉可信度 75%总体可信度: 75%该图钉的来源和参考资料对其日期的支持程度。包括来源在内的 1 份资料对图钉开始和结束时间支持程度的加权平均;资料每比最新的一份旧 180 天,权重减半显示所有可信度不低于 75% 的图钉维基百科称创始人“于 1860 年将其创立为一家供应西餐的餐厅”,未写明月份或日期,因此本条目定在该年最后一天。[1]
太平馆创立于 1860 年,为华人食客提供西餐,由此几乎一手开创了香港所谓的“豉油西餐”——甜豉油焖制的瑞士鸡翼、焗猪扒饭,最后以梳乎厘收尾。它起源于广州,1956 年广州分店被没收并关闭后,便只剩香港的生意。