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紀元前2500年ごろ、新石器時代のブリテン島の人々は、重さ25トンのサーセン石を約15マイル（25km）離れたソールズベリー平原まで運び、ストーンヘンジとして知られるトリリトンと環状列石に組み上げた。

古代世界の七不思議の一つであるアレクサンドリアのファロス灯台が、市の大港に船を導くためにプトレマイオス2世の治世に完成した。プトレマイオス1世が建設を命じ、建築家クニドスのソストラトスが建てたこの塔は、1,600年以上にわたって立ち続けた。

紀元前220年ごろ、中国の初代皇帝は、敵対していた諸国の古い国境の城壁を一本の防衛線につなぐよう命じた。これが後の万里の長城の最初の形である。

ヴェスヴィオ山は超高温の火山灰とガスの柱を上空33キロまで噴き上げ、その噴煙柱が崩壊して生じた火砕サージがポンペイとヘルクラネウムを埋めた。両都市からは1,500人以上の遺骸が見つかっている。

カンボジアのクメール王スーリヤヴァルマン2世は、国家寺院であり後に自らの霊廟となるアンコール・ワットを建立した。400エーカーに及ぶ複合施設で、建設は西暦1122年ごろから1150年まで続いた。

黒海からペストを運んできたジェノバのガレー船がシチリア島のメッシーナに入港し、病は船とともに上陸した。その後7年間で欧州の人口のおよそ3分の1、最大5,000万人が死亡し、元の人口に戻るまで2世紀を要した。

クシェメンツォヴァ通りのこの醸造所は1499年にさかのぼるとされ、世界でも最も古くから途切れず営業しているビアホールの一つである。自家製のダークラガーを店内で醸造しており、5世紀にわたる国家の移り変わりを通じてそれを続け、中庭に面した迷路のような部屋で出している。

ラグーンの泥に打ち込まれた100万本を超える木杭を基礎とする、ベネチアのバロック様式の奉献聖堂が、総大司教アルヴィーゼ・サグレドによって献堂される。ベネチアでは今も毎年11月21日を「サルーテの祭り（Festa della Salute）」として祝っている。

フロリアーノ・フランチェスコーニ(Floriano Francesconi)は1720年、サン・マルコ広場のアーケードの下にコーヒーハウスを開き、それは、途切れず営業しているカフェとしては世界でも最古のものの一つとなった。ほかのヴェネツィアのカフェが認めなかった時代に女性を受け入れ、そのため常連にカサノヴァ(Casanova)が加わった。今もそのオーケストラが広場に向けて演奏している。

Den Gyldene Fredenは1722年にストックホルムの旧市街で開店し、大北方戦争を終わらせた平和にちなんで名付けられた。以来ずっと同じ丸天井の地下室で営業しており、元の建物で営業を続ける最古のレストランとして引き合いに出されるほど長い。スウェーデン・アカデミーは、何世代にもわたって木曜日にここで昼食をとっている。

Botínはクチジェーロス通りで1725年から営業しており、ギネス世界記録は、現在も営業する世界最古のレストランと認めている。創業したのはフランス人の料理人ジャン・ボタン(Jean Botín)とアストゥリアス出身の妻で、のちに甥(店名のsobrino)に引き継がれた。今も同じ薪窯で子豚を焼いており、その火は消したことがないとされる。

Port'Albaは1738年に、通行人にピザを売る路上の屋台として始まり、その1世紀後に、座って食べるピッツェリアとして店舗を構えた。これが、世界初のピッツェリアという触れ込みの根拠である。今も、旧市街の門の下にある書店通りで、ヴェスヴィオ山の石を内張りした薪窯で焼いている。

諸聖人の日の朝、サン・ヴィセンテ岬沖でマグニチュード7.7以上の地震が発生し、揺れで始まった破壊を火災と津波が決定的なものにした。リスボンだけで3万～4万人が死亡した。

Antico Caffè Grecoは1760年、スペイン階段から数歩の場所に開店し、グランドツアーの旅人が腰を下ろす場所となった。キーツ(Keats)、バイロン(Byron)、ゲーテ(Goethe)、スタンダール(Stendhal)、カサノヴァ(Casanova)といった名が結びついている。ローマで最も古いカフェだが、家賃をめぐる家主との長い裁判に敗れた。破毀院が賃貸借の解除を支持した後、2世紀半以上使ってきた店舗を、警察が2025年10月8日に封鎖した。

Demelは1786年、ホーフブルク宮殿から数歩の場所に創業し、宮廷御用達の菓子屋となった。その肩書きは今も箱に刷られている。コールマルクトに面したウィンドウとアンナ・トルテによって、ウィーンのカフェ文化を測る定番の一つとなり、誰がケーキをザッハトルテと名乗れるのかをめぐるホテル・ザッハーとの長い争いの中心にもいる。

ゴシック地区で伝統的なカタルーニャ料理を提供する、家族経営の老舗ダイニング。

リーズ・ホルベックのラウンド・ファウンドリーで、技術会社フェントン・マレー・アンド・ウッドが、商業的に成功した世界初の蒸気機関車「サラマンカ号」を製造した。同機は1812年6月24日に初めて公開運転を行った。マシュー・マレーがジョン・ブレンキンソップのラック式鉄道であるミドルトン鉄道向けに設計したもので、歯付きレールの仕組みを使って石炭を運んだ。

記録に残る史上最大の火山噴火により、スンバワ島から37～45立方キロの岩石が大気中に放出された。火山灰のベールは地球を冷やし、1816年は「夏のない年」と呼ばれることになった。

このバーは1817年にLa Piña de Plataの名で開店し、のちにFloriditaの名を名乗り、ダイキリの本拠地となった。砂糖なしでフローズンにし、ラムをダブルで入れる、ヘミングウェイが飲んだままのダイキリである。今はバーの隅に、その像が寄りかかっている。

1821年、地主のマルコ・ボッリーニとフランス人実業家ジャン＝バティスト・アレクサンドル・アンローは、トスカーナ州アプアーネ・アルプスで大理石会社Henrauxを創業した。同社は現在も、1500年代にミケランジェロが初めて開いたモンテ・アルティッシモの採石場を操業しており、その様子は『Stone Men』でも紹介されている。

米国で現在も営業している最古のレストランは、1826 年 10 月 7 日に、当時既に古いユニオン ストリートの建物内にアトウッド & ベーコン オイスター ハウスとしてオープンしました。半円形のオイスターバーがオリジナルで、ダニエル・ウェブスターは毎日ここでブランデーと牡蠣を使って働いていたと言われています。

ジョナサン・ドッジソン・カーがカーライルに小さなパン屋兼ビスケット工場を創業し、ビスケットの大量生産の先駆けとなる。この工場は現在もマクビティの工場として稼働しており、世界で最も長く操業を続けるビスケット工場である。

Café Kranzlerは1834年にウンター・デン・リンデンで開店し、ベルリンを代表するコーヒーハウスとなった。戦争で破壊された後、クーアフュルステンダムで再建され、赤と白の縞模様のロトンダは、西ベルリンの復興を示す指定の名所として残っている。

アントワーヌ・アルシアトーレ(Antoine Alciatore)は1840年4月3日にフレンチ・クォーターで店を開き、以来、その子孫が営んでおり、米国で最も古い家族経営のレストランである。オイスター・ロックフェラーはその厨房で考案され、レシピは公表されたことがない。

ベウリー家は1840年にダブリンで紅茶の取引を始めた。中国から直接船で運ぶことで、東インド会社による貿易の独占を崩したのであり、カフェはその後に続いた。ハリー・クラーク(Harry Clarke)のステンドグラスと暖炉のあるグラフトン・ストリートの店は、街の客間のようなものとなった。

1853 年 4 月 16 日、グレート インディアン ペニンシュラ鉄道はインドとアジアで初の旅客列車を運行し、約 400 人の乗客を乗せてボンベイのボリ ブンダーからターネーまでの約 34 km を走行しました。

ゴールデン・スクエア周辺で10日間に500人以上が死亡する中、ジョン・スノウは教区を説得し、ブロード・ストリートの井戸ポンプの取っ手を外させた。彼は死者を一軒一軒地図に記し、それが一つの井戸の周りに集中していることを突き止めた。コレラが空気ではなく水を介して広がるという主張の根拠である。

ワシントンで最も古い酒場は1856年に始まったとしており、何度か場所を移し、最後はホワイトハウスから1ブロックの場所に落ち着いた。オイスターバーと暗い色の木のブースは、数多くの政権に食事を出してきたため、バーの上の剥製はセオドア・ルーズベルトが撃ったものだと言われている。

Café Tortoniは1858年に、パリのカフェにちなんで名付けたフランス人移民によって開業し、ブエノスアイレスが自分自身について議論する場所となった。ボルヘス(Borges)、ガルデル(Gardel)、ルービンシュタイン(Rubinstein)らが常連で、その似姿は今もテーブルに座っている。今もアベニーダ・デ・マヨで、当時のままの大理石、鏡、タンゴの地下室とともに営業している。

ヴェレシュマルティ広場のコーヒーハウスは1858年に開店し、ヨーロッパで最大かつ最も壮麗なものの一つへと成長した。羽目板とシャンデリアの部屋の規模は、ハプスブルク時代の街ならではのものだ。ゲルボー・スライス(Gerbeaud slice)にその名を与え、ブダペストのカフェの伝統を測る定番であり続けている。