“tag:"Tasting Menu"”와(과) 일치하는 핀

그랜트 아카츠의 "맥시멀리즘 모더니스트" 레스토랑이 링컨파크의 한 골목길에 문을 열었고, 이후 2011년부터 2024년까지 미슐랭 별 셋을 유지했다. 이름은 이 레스토랑의 로고이기도 한 문단 기호 "알리네아"에서 따왔다.

셰프 기청이 카카아코에서 하와이·아시아 대표 메뉴들을 새롭게 재해석한 테이스팅 메뉴 레스토랑을 연다. 저스틴 카와일라니 파크가 만드는 술이 메뉴에 함께 짜여 있다.

셰프 Serigne Mbaye가 루이지애나 크레올 요리의 서아프리카 뿌리를 좇는 세네갈 파인다이닝 레스토랑을 연다. 2026년에는 더 넓은 공간으로 옮겼다.

셰프 Isao Yamada가 엘리자베스 스트리트에 미니멀한 가이세키 카운터를 연다. 화려한 연출 없이 제철 코스 요리인 가이세키 본연의 형식을 선보인다.

오렌지카운티 Taco María의 Carlos Salgado와 Emilie Coulson Salgado가 위스콘신 도어카운티에 22석 규모의 멕시코 테이스팅 메뉴 레스토랑을 연다.

노브힐에 자리한 작은 필리핀 테이스팅 메뉴 레스토랑으로, 셰프 Patrick Gabon이 오픈 키친을 맡고 Celine Wuu가 와인과 홀 운영을 담당한다.

셰프 Tae Strain이 메릴랜드 시골의 언덕 농장이자 포도밭에 12석 규모의 테이스팅 카운터를 연다. 농장에서 나는 진흙으로 빚은 접시에 농장 식재료를 담아낸다.

조니 쿠리엘이 덴버에서 옥수수를 중심에 둔 작은 멕시코 테이스팅 메뉴 레스토랑을 연다. 3년간 여섯 번째로 여는 매장이며, 메뉴는 18코스에 이른다.

샌프란시스코의 코이로 잘 알려진 대니얼 패터슨이 멜로즈 애비뉴에서 12코스 테이스팅 메뉴로 파인다이닝에 복귀한다. 아내 사라 레비틴과 페이스트리 셰프 매트 틴더가 함께한다.

20코스에 295달러짜리 테이스팅 메뉴를 한 편의 연극처럼 선보인다. 26명씩 한 조를 이룬 손님들은 그래피티 라운지에서 시작해 프로젝션 매핑이 펼쳐지는 공용 공간을 거쳐 오픈 키친을 지나 샹들리에가 걸린 다이닝룸까지 이동하며, 하루 두세 차례 시팅이 진행된다.

워싱턴 D.C.의 Reverie에서 미슐랭 별을 받은 Johnny Spero가 휘드비섬의 Inn at Langley에서 해산물 테이스팅 메뉴를 선보인다.

Peninsula를 만든 팀 Jake Howell, Yuriko Say, Craig Schoen이 컴벌랜드강변에 7개 테이블 규모의 멀티코스 스피크이지를 연다.