Chronopin : prochaines dates de sortie, événements et autres dates importantes

Tai Ping Koon a été fondé en 1860 pour servir de la cuisine occidentale à une clientèle chinoise, et a ainsi à peu près inventé le genre que Hong Kong appelle « occidental à la sauce soja » : ailes de poulet suisses braisées à la sauce soja sucrée, riz au porc grillé au four, soufflé en dessert. Né à Canton, il est devenu une entreprise exclusivement hongkongaise lorsque l'adresse de Canton a été confisquée et fermée en 1956.

Le Metropolitan Railway a ouvert entre Paddington et Farringdon le 10 janvier 1863 : c'est le premier chemin de fer souterrain du monde et l'ancêtre de tous les métros présentés dans Moving Millions Every Day.

Quanjude a ouvert en 1864 et s'est fait un nom grâce à une méthode : suspendre les canards dans un four ouvert au-dessus de bois d'arbres fruitiers plutôt que de les enfermer, ce qui croustille la peau différemment. Le plat qu'il a standardisé est celui que le monde appelle aujourd'hui canard laqué de Pékin, et la découpe à table en fait partie.

Pendant l'Exposition universelle de 1867, Paris ouvre pour la première fois au public le réseau d'égouts récemment reconstruit sous le baron Haussmann, faisant de l'œuvre d'ingénieur d'Eugène Belgrand une vitrine civique.

L'article de Dmitri Mendeleïev, La Dépendance entre les propriétés des poids atomiques des éléments, est lu à la Société chimique russe de Saint-Pétersbourg, classant les éléments connus par poids atomique et valence et laissant des cases vides pour des éléments encore non découverts.

Le canal de Suez a été inauguré le 17 novembre 1869, reliant la Méditerranée et la mer Rouge après dix ans de travaux. Un cortège de navires mené par le yacht impérial français L'Aigle, qui transportait l'impératrice Eugénie, est entré dans le canal à Port-Saïd.

Le Leopold Cafe a été fondé à Colaba en 1871 par des immigrés iraniens, dans la vague des cafés zoroastriens qui ont façonné la manière dont Bombay sort manger, et a survécu à presque tous. Il est devenu un repère pour les voyageurs le long du Causeway, et a été l'un des lieux attaqués en novembre 2008 : il a rouvert quelques jours plus tard et a conservé les impacts de balles dans ses murs.

Le pont de Brooklyn, à New York, a ouvert au public, au terme de 13 ans de travaux qu'Emily Warren Roebling a menés à bien après que son mari eut été frappé d'incapacité par la maladie de décompression.

La troisième explosion du 27 août 1883 a détruit plus de 70 % de l'île et reste le son le plus fort jamais enregistré dans l'histoire, audible à Perth et près de l'île Maurice. L'éruption et les tsunamis qu'elle a provoqués ont tué au moins 36 417 personnes.

Le 4 octobre 1883, l’Express d’Orient, exploité par les Wagons-Lits, a lancé son service direct de Paris à Constantinople, début de l’Orient-Express légendaire.

La famille Doyle a commencé à vendre du poisson sur le sable de Watsons Bay en 1885, face à la ville de l'autre côté du port, et l'affaire est restée dans la famille pendant cinq générations : l'un des plus anciens restaurants d'Australie encore tenu par ceux dont il porte le nom.

Le château de conte de fées bavarois, construit pour le roi Louis II et resté inachevé à sa mort soudaine, s'est ouvert pour la première fois aux visiteurs payants.

Le président Grover Cleveland inaugure la monumentale statue de cuivre de Frédéric Bartholdi sur l'île de Bedloe, couronnement d'une décennie de collectes de fonds et de prouesses techniques franco-américaines.

Après des décennies de financements bloqués et un changement de pierre visible à mi-hauteur de son fût, le Washington Monument a enfin ouvert ses portes aux visiteurs en 1888.

L'entreprise d'ingénierie de Gustave Eiffel achève la tour Eiffel à Paris après un peu plus de deux ans de travaux ; elle a été construite comme arche d'entrée de l'Exposition universelle de 1889. Cette tour en treillis de fer de 300 mètres est alors la plus haute structure construite par l'homme au monde.

Le Forth Bridge, pont ferroviaire cantilever enjambant le Firth of Forth, en Écosse, est officiellement inauguré par le prince de Galles le 4 mars 1890, quelques mois après l'achèvement de l'ouvrage en novembre 1889. Conçu par John Fowler et Benjamin Baker et construit par Sir William Arrol & Co., il est le premier grand ouvrage britannique entièrement en acier et possède la plus longue travée de pont cantilever du monde.

Henry Zietz a ouvert le Buckhorn Exchange le 17 novembre 1893 en face des voies ferrées, et il détient la licence de débit de boissons numéro un du Colorado. Les murs portent plusieurs centaines d'animaux naturalisés et la carte propose toujours du wapiti, du bison et du serpent à sonnettes.

La Confeitaria Colombo a ouvert en 1894 et s'est aménagée comme un salon de thé parisien transplanté sous les tropiques : miroirs belges, marbre italien, comptoir en jacaranda et verrière en vitrail au-dessus de la salle. Elle est devenue le lieu de rencontre de la belle époque de Rio et est aujourd'hui classée au patrimoine.

Le café devenu le lieu de rencontre du modernisme catalan a ouvert le 12 juin 1897 dans la Casa Martí, un immeuble de Puig i Cadafalch situé dans le quartier gothique. Il n'a duré que six ans lors de sa première période, mais il y a accueilli la première exposition personnelle de Picasso et le cercle de Rusiñol et Casas, et c'est Picasso qui a dessiné sa carte.

Le 28 août 1898, le pharmacien Caleb Bradham, de New Bern, en Caroline du Nord, a rebaptisé sa boisson gazeuse « Brad's Drink » en Pepsi-Cola, le nom dont PepsiCo tire le sien.

Marie et Pierre Curie annoncent le radium à l'Académie des sciences de Paris, cinq jours après l'avoir isolé d'un minerai de pechblende extrait à Jáchymov. C'est le second élément qu'ils identifient cette année-là, après le polonium.

La première ligne du métro parisien a ouvert au public le 19 juillet 1900, reliant la Porte Maillot à la Porte de Vincennes.

Un ouragan de catégorie 4 a poussé une onde de tempête de plus de 15 pieds sur l'île de Galveston, tuant entre 6 000 et 12 000 personnes. Il demeure la catastrophe naturelle la plus meurtrière de l'histoire des États-Unis.

L'US Navy met en service l'USS Holland (SS-1), conçu par l'ingénieur irlando-américain John Philip Holland, premier sous-marin d'une lignée ininterrompue de sous-marins de la marine américaine.

La maison qui a fait du xiaolongbao un produit d'exportation de Shanghai a été fondée en 1900, vendant les raviolis à soupe à la fine peau mis au point quelques décennies plus tôt dans le bourg de Nanxiang, aux portes de la ville. Les files d'attente pour les déguster sont devenues un élément du vieux Shanghai, et le nom figure aujourd'hui sur des adresses dans toute la ville et à l'étranger.

Le Theatercaféen a ouvert en 1900 en face du Théâtre national d'Oslo et est devenu le lieu où acteurs, écrivains et politiciens norvégiens dînaient après le rideau : un café de style viennois avec une galerie, des caricatures de ses habitués aux murs et de la musique live depuis un balcon.

Le 16 juin 1903 à Detroit, Henry Ford et un groupe d'investisseurs ont signé les statuts de la Ford Motor Company ; le dossier est parvenu le lendemain au secrétaire d'État du Michigan et la première commande de Model A a suivi dans le mois.

Orville Wright a parcouru 120 pieds en 12 secondes au-dessus du sable de Kill Devil Hills, premier vol soutenu d'un appareil habité, motorisé, pilotable et plus lourd que l'air. Les deux frères ont volé quatre fois ce jour-là ; le quatrième et dernier vol de Wilbur a couvert 852 pieds en 59 secondes.

Swan Oyster Depot a ouvert sur Polk Street en 1903 et fonctionne plus ou moins sans interruption depuis, ne s'étant arrêté que pour se reconstruire après le séisme de 1906. C'est à peine un restaurant : un comptoir en marbre avec une dizaine et demie de tabourets, pas de tables, pas de cuisine à proprement parler. Il est tenu par la même famille depuis des générations et sert toujours la même courte liste de fruits de mer froids.

Le plus ancien restaurant encore en activité de Séoul, qui fait mijoter des os de jarret de bœuf pendant 17 heures dans des marmites en fonte pour un seolleongtang laiteux ; référencé dans le Guide MICHELIN.