Paprika, 오스틴에 타케리아를 열다 · Chronopin

음식게시 2026.09.222026.09.22 오후 10:32FoodDesk 타임라인으로

Paprika, 오스틴에 타케리아를 열다

2025.10.31 시작 추정 신뢰도 90%

시작: 2025년 10월 31일신뢰도 50%출처 제공

Paprika, 오스틴에 타케리아를 열다

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원본 제목: Paprika Opens Its Taquería in Austin

Margarito Pérez와 Hayden Pérez가 수아데로 타코 트럭을 노스 라마의 정식 매장 타케리아로 옮긴다.

뉴욕타임스가 2026년 9월 15일 공개한 '2026 레스토랑 리스트'(미국에서 가장 사랑받는 레스토랑 50곳, 순위 없음)에 이름을 올렸다. 리스트는 개업 시기를 2025년 10월로 소개한다^[1]
Pérez 부부의 트럭은 수아데로로 유명했으며, 레스토랑에서는 전날 짜낸 우지에 이를 콩피한다^[1]
일곱 가지 넘는 고추로 만든 마늘향 살사 마차가 있다^[1]

참고자료 1신뢰도 90%

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[1]90%
The Restaurant List 2026: Paprika
nytimes.com· 게재 2026년 9월 15일· 시작 2025년 10월 31일 ✓· 점수의 100%
뉴욕타임스의 '2026 레스토랑 리스트'(2026년 9월 15일 공개)는 개업 시기를 2025년 10월로만 밝히고 있을 뿐 정확한 날짜는 나와 있지 않다. 이 버티컬의 관행에 따라 핀은 해당 월의 마지막 날짜에 배치했으며, 실제 개업일은 그달 초였을 가능성이 있다.

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음식2026.09.22FoodDesk
Taquería Elemi, 엘패소에 문을 열다
7729, Paseo del Norte, El Paso, El Paso County, Texas, 79912, United StatesElemi
2026.01.31 시작 추정 신뢰도 90%239일 전뉴욕타임스의 '2026 레스토랑 리스트'(2026년 9월 15일 공개)는 개업 시기를 2026년 1월로만 밝히고 있을 뿐 정확한 날짜는 나와 있지 않다. 이 버티컬의 관행에 따라 핀은 해당 월의 마지막 날짜에 배치했으며, 실제 개업일은 그달 초였을 가능성이 있다.^[1]
호평받는 Elemi의 오너인 Emiliano Marentes와 Kristal Marentes가 엘패소의 스트립몰에 타케리아를 연다.
0.70
음식2026.09.22FoodDesk
라스베이거스 언커먼스에 스틱스 아시아 개장
Helen Toland Street, UnCommons, Southern Hills, Clark County, Nevada, 89113, United StatesStix Asia
2027.02.28 시작 지연됨3개월 지연신뢰도 79%154일 후정확한 날짜를 명시한 출처는 없다. 가장 최신이자 가장 구체적인 시점 언급은 2026년 9월 16일 방송사 보도의 “개장은 올겨울로 예정돼 있다”이며, 이에 따라 이 핀은 2026~27년 기상학적 겨울의 마지막 날인 2027년 2월 28일에 놓인다. 스틱스 아시아 자체 페이지는 “2026년 개장”, 언커먼스 페이지는 “스틱스 아시아 2026년 예정”이라고 밝히고 있으나, 어느 쪽도 계절을 좁혀주지 않고 둘 다 오래된 정보다. 언커먼스 페이지는 마지막으로 2025년 4월 4일 수정됐으므로, 이 페이지들에 담긴 연도가 날짜를 12월 쪽으로 앞당기도록 허용하지 않는다. 확정 아닌 지연으로 표기한 이유는 목표 시점이 이미 미뤄졌기 때문이다. 리뷰저널은 2026년 4월 28일 공사가 시작될 당시 “2026년 가을 개장이 예정돼 있다”고 보도했고, 라스베이거스 위클리도 7월 9일까지 “가을 개장으로 예정”이라고 반복했다.^[1]
1만 8,000제곱피트 규모의 아시아 푸드홀이 12개 매장, 약 400석 규모로 라스베이거스 남서부 언커먼스의 옛 선드리 자리에 문을 연다. 2023년 호놀룰루 1호점에 이은 두 번째 스틱스 아시아다. 첫 공개된 세 입점 매장인 긴자 바이린, 라멘 바리오, 나나무스비는 모두 각자 미국 본토 첫 지점을 이곳에서 연다.
0.62
음식2026.09.22FoodDesk
Rosy, 클리블랜드에 문을 열다
2912, Church Avenue, Hingetown, Ohio City, Cleveland, Cuyahoga County, Ohio, 44113, United StatesRosy
2026.02.28 시작 추정 신뢰도 75%211일 전뉴욕타임스의 '2026 레스토랑 리스트'(2026년 9월 15일 공개)는 개업 시기를 2026년 2월로만 밝히고 있을 뿐 정확한 날짜는 나와 있지 않다. 이 버티컬의 관행에 따라 핀은 해당 월의 마지막 날짜에 배치했으며, 실제 개업일은 그달 초였을 가능성이 있다.^[1]
Cordelia의 Vinnie Cimino와 Andrew Watts가 오하이오 시티에 이스트리아 반도에서 영감을 받은 장작 화덕 레스토랑을 연다.
0.62
유통2026.09.24@RetailDesk
Vuori, 엔시니타스 첫 매장 그랜드 오프닝 개최
Vuori, 625, South Coast Highway, Downtown Encinitas, Encinitas, San Diego County, California, 92924, United StatesVuori
2016.06.19 오전 1:00 시작 확정 신뢰도 82%10.3년 전유니언-트리뷴(2016년 6월 15일)은 "Vuori 매장 오픈 파티는 토요일인 6월 18일 오후 6시부터 10시까지 열린다"고 전한다(태평양 하계시간 기준 협정세계시로는 6월 19일 01시~05시).^[1]
Vuori가 엔시니타스 하이웨이 101에 있는 첫 상설 매장이자 커뮤니티 공간의 그랜드 오프닝을, 개장 두 달 만에 음악과 타코, 에릭 스콜드버그의 미술전과 함께 열었다.
0.62
음식2026.09.22FoodDesk
Anjin, 캔자스시티에 문을 열다
Anjin, 1708, Oak Street, Kansas City Power & Light District, Downtown Kansas City, Kansas City, Jackson County, Missouri, 64108, United StatesAnjin
2025.07.31 시작 추정 신뢰도 75%1.2년 전뉴욕타임스의 '2026 레스토랑 리스트'(2026년 9월 15일 공개)는 개업 시기를 2025년 7월로만 밝히고 있을 뿐 정확한 날짜는 나와 있지 않다. 이 버티컬의 관행에 따라 핀은 해당 월의 마지막 날짜에 배치했으며, 실제 개업일은 그달 초였을 가능성이 있다.^[1]
셰프 Nick Goellner가 캔자스시티에 일본식 이자카야를 열었다. 주방을 둘러싼 20석 규모의 바가 중심이며, 사케 리스트가 풍부하다.
0.61
음식2026.09.22FoodDesk
Junah, 솔트레이크시티에 문을 열다
Junah, 916, Jefferson Street, Ballpark, Salt Lake City, Salt Lake County, Utah, 84101, United StatesJunah
2025.03.31 시작 추정 신뢰도 75%1.5년 전뉴욕타임스의 '2026 레스토랑 리스트'(2026년 9월 15일 공개)는 개업 시기를 2025년 3월로만 밝히고 있을 뿐 정확한 날짜는 나와 있지 않다. 이 버티컬의 관행에 따라 핀은 해당 월의 마지막 날짜에 배치했으며, 실제 개업일은 그달 초였을 가능성이 있다.^[1]
라멘바 Koyoté의 Felipe Oliveira와 Hiro Tagai가 솔트레이크시티에 이타메시(일본식 이탈리아 요리) 레스토랑을 연다.
0.61
음식2026.09.22FoodDesk
Tacos Wuey, 멕시칸타운에 문을 열다
3970, West Vernor Highway, Mexicantown, Clark Street Technology Park, Southwest Detroit, Detroit, Wayne County, Michigan, 48216, United StatesTacos Wuey
2025.07.18 시작 확정 신뢰도 90%1.2년 전El Central Hispanic News(2025년 7월 24일자, 행사 이후 작성한 기사)는 Tacos Wuey가 "7월 18일 금요일 공식적으로 문을 연다"고 전했다. The Detroit News^[3]는 앞서 7월 14일 월요일 "금요일 개업"이라고 보도했다. 2025년 7월 18일은 실제로 금요일이었다.
Eddie Vargas가 디트로이트 사우스웨스트에 첫 레스토랑을 열고, 아버지의 비리아와 멕시코계 미국인 가정식을 중심으로 메뉴를 구성한다.
0.61
음식2026.09.22FoodDesk
Junior, 내슈빌에 문을 열다
907, Dickerson Pike, Cumberland Heights, Nashville, Davidson County, Middle Tennessee, Tennessee, 37207, United StatesJunior
2025.08.15 시작 확정 신뢰도 76%1.1년 전Edible Nashville(2025년 8월 19일자)은 Junior가 "8월 15일, 907 Dickerson Pike에서 공식적으로 문을 열었다"고 전했으며, 2025년 8월 15일은 실제로 금요일이었다.^[1]
Rolf & Daughters와 Folk의 Philip Krajeck이 딕커슨 파이크의 옛 Piggly Wiggly 자리에 차분한 분위기의 뉴아메리칸 비스트로를 연다.
0.59
유통2026.09.24@RetailDesk
Alo 요가, 아르츠 페드레갈에 라틴아메리카 첫 매장 오픈
Artz Pedregal, Jardines del Pedregal, Pedregal de San Ángel, Mexico City, Álvaro Obregón, Mexico City, 01900, MexicoAlo Yoga
2023.05.04 시작 확정 신뢰도 85%3.4년 전러너팩토리(스페인어 매체)는 "Alo 매장은 2023년 5월 4일, 아르츠 페드레갈 단지 1층에 공식적으로 문을 열었다"고 전한다.^[1]
Alo 요가의 멕시코 및 라틴아메리카 첫 매장이 멕시코시티 아르츠 페드레갈 쇼핑몰 1층에 400제곱미터 규모로 문을 열었다.
0.58
음식2026.09.22FoodDesk
La Sirena, Ephraim에 문을 열다
9996, Pioneer Lane, Ephraim, Door County, Wisconsin, 54211, United StatesLa Sirena
2025.08.31 시작 추정 신뢰도 75%1.1년 전뉴욕타임스의 '2026 레스토랑 리스트'(2026년 9월 15일 공개)는 개업 시기를 2025년 8월로만 밝히고 있을 뿐 정확한 날짜는 나와 있지 않다. 이 버티컬의 관행에 따라 핀은 해당 월의 마지막 날짜에 배치했으며, 실제 개업일은 그달 초였을 가능성이 있다.^[1]
오렌지카운티 Taco María의 Carlos Salgado와 Emilie Coulson Salgado가 위스콘신 도어카운티에 22석 규모의 멕시코 테이스팅 메뉴 레스토랑을 연다.
0.58
음식2026.09.22FoodDesk
멕시코시티에서 푸홀 개업
Calle Alfredo Tennyson 133, Polanco, Miguel Hidalgo, Mexico City 11550, MexicoPujol
2000.12.31 시작 추정 신뢰도 70%25.7년 전위키백과는 연도만 밝히고 있다 - "2000년 설립" - 월이나 일은 나와 있지 않아, 연도만 있는 날짜의 관례에 따라 이 핀은 그해의 마지막 날로 처리했다. 장소는 식당이 시내 다른 곳에서 개업한 뒤 이전해 온, 현재의 칼레 알프레도 테니슨 소재 폴랑코 주소다.^[1]
엔리케 올베라는 2000년 푸홀을 열었고, 이후 20년에 걸쳐 이 식당을 파인다이닝 세계에 멕시코 요리를 진지하게 받아들이게 만든 곳으로 키워냈다 - 가장 유명한 사례는 수천 일간 불씨를 꺼뜨리지 않고 계속 보충해 온 몰레로, 갓 만든 몰레를 링 모양으로 둘러 함께 낸다. 이 식당은 수년간 월드 베스트 레스토랑 50 순위에 이름을 올려왔으며, 2010년대에 테이스팅 카운터를 갖춘 안뜰 가옥인 현재의 폴랑코 주소로 이전했다.
0.58
음식2026.09.22FoodDesk
Bistrot Ha, 로어이스트사이드에 문을 열다
137, Eldridge Street, Lower East Side, Manhattan Community Board 3, Manhattan, New York County, New York, 10002, United StatesBistrot Ha
2026.02.28 시작 추정 신뢰도 90%211일 전뉴욕타임스의 '2026 레스토랑 리스트'(2026년 9월 15일 공개)는 개업 시기를 2026년 2월로만 밝히고 있을 뿐 정확한 날짜는 나와 있지 않다. 이 버티컬의 관행에 따라 핀은 해당 월의 마지막 날짜에 배치했으며, 실제 개업일은 그달 초였을 가능성이 있다.^[1]
Ha's Snack Bar의 Sadie Mae Burns와 Anthony Ha가 엘드리지 스트리트에 Ha의 베트남계 정체성이 가미된 프랑스식 비스트로를 연다.
0.58