Hama Hama Oyster Saloon, 후드 커낼에 문을 열다

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• 음식2026.09.22FoodDesk

  유니언 오이스터 하우스, 애트우드 앤 베이컨 오이스터 하우스로 개업

  Union Oyster House, Union Street, Government Center, Downtown, Boston, MA, United StatesUnion Oyster House

  

  1826.10.07 시작확정날짜 확실성: 확정확정으로 발표됨출처가 날짜를 얼마나 확정적으로 표현하는지: 확정, 예정, 추정, 연기, 미확인.“확정” 핀 모두 보기신뢰도 75%종합 신뢰도: 75%핀의 출처와 참고 자료가 날짜를 얼마나 뒷받침하는지.출처를 포함한 자료 1건이 핀의 시작·종료 시각을 얼마나 강하게 뒷받침하는지에 대한 가중 평균. 자료는 최신 자료보다 180일 오래될 때마다 가중치가 절반이 됩니다신뢰도 75% 이상 핀 모두 보기200년 전기사는 이 식당이 "1826년 10월 7일 애트우드 앤 베이컨 오이스터 하우스로 처음 문을 열었다"고 밝히며 정확한 날짜를 제시하고 있다.^[1]

  미국에서 지금까지 영업 중인 가장 오래된 식당은 1826년 10월 7일 '애트우드 앤 베이컨 오이스터 하우스'라는 이름으로, 당시에도 이미 오래된 건물이었던 유니언 스트리트의 한 건물에서 문을 열었다. 반원형 오이스터 바는 개업 당시 그대로이며, 대니얼 웹스터가 매일 이곳에서 브랜디와 굴을 즐기며 일했다는 이야기가 전해진다.

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• 음식2026.09.22FoodDesk

  스완 오이스터 디포, 폴크 스트리트에서 개업

  1517 Polk Street, Polk Gulch, Nob Hill, San Francisco, CA 94109, United StatesSwan Oyster Depot

  

  1903.12.31 시작추정날짜 확실성: 추정확정일이 아닌 목표일입니다출처가 날짜를 얼마나 확정적으로 표현하는지: 확정, 예정, 추정, 연기, 미확인.“추정” 핀 모두 보기신뢰도 75%종합 신뢰도: 75%핀의 출처와 참고 자료가 날짜를 얼마나 뒷받침하는지.출처를 포함한 자료 1건이 핀의 시작·종료 시각을 얼마나 강하게 뒷받침하는지에 대한 가중 평균. 자료는 최신 자료보다 180일 오래될 때마다 가중치가 절반이 됩니다신뢰도 75% 이상 핀 모두 보기122.7년 전위키백과는 "이곳은 1903년 문을 열었다"고만 밝히고 월이나 일은 나와 있지 않아, 이 핀은 그해의 마지막 날을 날짜로 삼았다.^[1]

  스완 오이스터 디포는 1903년 폴크 스트리트에서 문을 연 이래 거의 끊임없이 영업해 왔으며, 1906년 지진 이후 재건을 위해서만 잠시 문을 닫았다. 이곳은 식당이라 부르기도 민망할 정도로 소박하다 - 테이블도 없고 이렇다 할 주방도 없이 대리석 카운터에 의자 약 18개가 전부이며, 같은 가문이 대를 이어 운영하면서 차가운 해산물 몇 가지로 이뤄진 짧은 메뉴를 그대로 이어오고 있다.

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• 음식2026.09.22FoodDesk

  Zoli, 브루클린에 문을 열다

  312, Maujer Street, Brooklyn, Kings County, New York, 11206, United StatesZoli

  

  2026.04.30 시작추정날짜 확실성: 추정확정일이 아닌 목표일입니다출처가 날짜를 얼마나 확정적으로 표현하는지: 확정, 예정, 추정, 연기, 미확인.“추정” 핀 모두 보기신뢰도 75%종합 신뢰도: 75%핀의 출처와 참고 자료가 날짜를 얼마나 뒷받침하는지.출처를 포함한 자료 2건이 핀의 시작·종료 시각을 얼마나 강하게 뒷받침하는지에 대한 가중 평균. 자료는 최신 자료보다 180일 오래될 때마다 가중치가 절반이 됩니다신뢰도 75% 이상 핀 모두 보기153일 전뉴욕타임스의 '2026 레스토랑 리스트'(2026년 9월 15일 공개)는 개업 시기를 2026년 4월로만 밝히고 있을 뿐 정확한 날짜는 나와 있지 않다. 이 버티컬의 관행에 따라 핀은 해당 월의 마지막 날짜에 배치했으며, 실제 개업일은 그달 초였을 가능성이 있다.^[1]

  어부의 아들인 셰프 Ned Baldwin이 브루클린에 산뜻한 분위기의 해산물 레스토랑을 연다.

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• 음식2026.09.22FoodDesk

  Hayward, Carlton에 문을 열다

  209, North Kutch Street, Carlton, Yamhill County, Oregon, 97111, United StatesHayward

  

  2025.07.31 시작추정날짜 확실성: 추정확정일이 아닌 목표일입니다출처가 날짜를 얼마나 확정적으로 표현하는지: 확정, 예정, 추정, 연기, 미확인.“추정” 핀 모두 보기신뢰도 75%종합 신뢰도: 75%핀의 출처와 참고 자료가 날짜를 얼마나 뒷받침하는지.출처를 포함한 자료 2건이 핀의 시작·종료 시각을 얼마나 강하게 뒷받침하는지에 대한 가중 평균. 자료는 최신 자료보다 180일 오래될 때마다 가중치가 절반이 됩니다신뢰도 75% 이상 핀 모두 보기1.2년 전뉴욕타임스의 '2026 레스토랑 리스트'(2026년 9월 15일 공개)는 개업 시기를 2025년 7월로만 밝히고 있을 뿐 정확한 날짜는 나와 있지 않다. 이 버티컬의 관행에 따라 핀은 해당 월의 마지막 날짜에 배치했으며, 실제 개업일은 그달 초였을 가능성이 있다.^[1]

  오너 셰프 Kari Shaughnessy가 오리건 와인산지의 인구 약 2,100명 소도시 Carlton에 세련된 제철 요리 레스토랑을 연다.

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• 음식2026.09.22FoodDesk

  Bistrot Ha, 로어이스트사이드에 문을 열다

  137, Eldridge Street, Lower East Side, Manhattan Community Board 3, Manhattan, New York County, New York, 10002, United StatesBistrot Ha

  

  2026.02.28 시작추정날짜 확실성: 추정확정일이 아닌 목표일입니다출처가 날짜를 얼마나 확정적으로 표현하는지: 확정, 예정, 추정, 연기, 미확인.“추정” 핀 모두 보기신뢰도 90%종합 신뢰도: 90%핀의 출처와 참고 자료가 날짜를 얼마나 뒷받침하는지.출처를 포함한 자료 1건이 핀의 시작·종료 시각을 얼마나 강하게 뒷받침하는지에 대한 가중 평균. 자료는 최신 자료보다 180일 오래될 때마다 가중치가 절반이 됩니다신뢰도 75% 이상 핀 모두 보기214일 전뉴욕타임스의 '2026 레스토랑 리스트'(2026년 9월 15일 공개)는 개업 시기를 2026년 2월로만 밝히고 있을 뿐 정확한 날짜는 나와 있지 않다. 이 버티컬의 관행에 따라 핀은 해당 월의 마지막 날짜에 배치했으며, 실제 개업일은 그달 초였을 가능성이 있다.^[1]

  Ha's Snack Bar의 Sadie Mae Burns와 Anthony Ha가 엘드리지 스트리트에 Ha의 베트남계 정체성이 가미된 프랑스식 비스트로를 연다.

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• 음식2026.09.22FoodDesk

  버크혼 익스체인지, 덴버에서 개업

  Buckhorn Exchange, 1000, Osage Street, La Alma–Lincoln Park, Denver, Colorado, 80204, United StatesBuckhorn Exchange

  

  1893.11.17 시작확정날짜 확실성: 확정확정으로 발표됨출처가 날짜를 얼마나 확정적으로 표현하는지: 확정, 예정, 추정, 연기, 미확인.“확정” 핀 모두 보기신뢰도 75%종합 신뢰도: 75%핀의 출처와 참고 자료가 날짜를 얼마나 뒷받침하는지.출처를 포함한 자료 1건이 핀의 시작·종료 시각을 얼마나 강하게 뒷받침하는지에 대한 가중 평균. 자료는 최신 자료보다 180일 오래될 때마다 가중치가 절반이 됩니다신뢰도 75% 이상 핀 모두 보기132.9년 전기사의 인포박스는 정확한 날짜인 1893년 11월 17일을 밝히고 있다.^[1]

  헨리 지츠는 1893년 11월 17일 철도 조차장 맞은편에 버크혼 익스체인지를 열었으며, 이 가게는 콜로라도주 주류 면허 1호를 보유하고 있다. 벽에는 수백 점의 박제 동물이 걸려 있고, 메뉴에는 지금도 엘크와 버펄로, 방울뱀 요리가 올라 있다.

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• 음식2026.09.22FoodDesk

  올드 에비트 그릴, 워싱턴에서 개업

  Old Ebbitt Grill, 675, 15th Street Northwest, Ward 2, Washington, District of Columbia, 20005, United StatesOld Ebbitt Grill

  

  1856.12.31 시작추정날짜 확실성: 추정확정일이 아닌 목표일입니다출처가 날짜를 얼마나 확정적으로 표현하는지: 확정, 예정, 추정, 연기, 미확인.“추정” 핀 모두 보기신뢰도 75%종합 신뢰도: 75%핀의 출처와 참고 자료가 날짜를 얼마나 뒷받침하는지.출처를 포함한 자료 1건이 핀의 시작·종료 시각을 얼마나 강하게 뒷받침하는지에 대한 가중 평균. 자료는 최신 자료보다 180일 오래될 때마다 가중치가 절반이 됩니다신뢰도 75% 이상 핀 모두 보기169.7년 전기사의 인포박스는 연도만 밝히고 있다 - 1856년 설립 - 이 핀은 그해의 마지막 날을 날짜로 삼았다. 이 식당은 이후 자리를 옮겼다.^[1]

  워싱턴에서 가장 오래된 이 술집은 자신의 역사를 1856년으로 잡고 있으며, 여러 차례 자리를 옮긴 끝에 백악관에서 한 블록 떨어진 곳에 자리 잡았다. 오이스터 바와 어두운 목재 부스는 수많은 정권을 거쳐오며 손님을 맞아왔고, 바 위에 걸린 박제는 시어도어 루스벨트가 직접 쏜 것이라는 이야기가 전해진다.

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• 음식2026.09.22FoodDesk

  The Tides Market, Safety Harbor에 문을 열다

  The Tides Seafood Market & Provisions, 305, Main Street, Safety Harbor, Pinellas County, Florida, 34695, United StatesThe Tides Market

  

  2021.12.31 시작추정날짜 확실성: 추정확정일이 아닌 목표일입니다출처가 날짜를 얼마나 확정적으로 표현하는지: 확정, 예정, 추정, 연기, 미확인.“추정” 핀 모두 보기신뢰도 75%종합 신뢰도: 75%핀의 출처와 참고 자료가 날짜를 얼마나 뒷받침하는지.출처를 포함한 자료 2건이 핀의 시작·종료 시각을 얼마나 강하게 뒷받침하는지에 대한 가중 평균. 자료는 최신 자료보다 180일 오래될 때마다 가중치가 절반이 됩니다신뢰도 75% 이상 핀 모두 보기4.7년 전뉴욕타임스의 '2026 레스토랑 리스트'(2026년 9월 15일 공개)는 개업 시기를 2021년 12월로만 밝히고 있을 뿐 정확한 날짜는 나와 있지 않다. 이 버티컬의 관행에 따라 핀은 해당 월의 마지막 날짜에 배치했으며, 실제 개업일은 그달 초였을 가능성이 있다.^[1]

  Jon Walker와 Mary Kate Walker가 플로리다 Safety Harbor에 해산물 마켓 겸 레스토랑을 연다. 아주 신선한 생선을 단순하게 조리하는 것이 핵심이다.

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• 음식2026.09.21FoodDesk

  더 프렌치 런드리, 야운트빌에 문을 열다

  2184 Creek Street, Yountville, Napa County, California 94599, United StatesThe French Laundry

  

  1978.12.31 시작추정날짜 확실성: 추정확정일이 아닌 목표일입니다출처가 날짜를 얼마나 확정적으로 표현하는지: 확정, 예정, 추정, 연기, 미확인.“추정” 핀 모두 보기신뢰도 73%종합 신뢰도: 73%핀의 출처와 참고 자료가 날짜를 얼마나 뒷받침하는지.출처를 포함한 자료 2건이 핀의 시작·종료 시각을 얼마나 강하게 뒷받침하는지에 대한 가중 평균. 자료는 최신 자료보다 180일 오래될 때마다 가중치가 절반이 됩니다신뢰도 50%~74% 핀 모두 보기3/347.7년 전자료는 연도만 밝히고 날짜는 없다 - "샐리 슈미트는 1978년 더 프렌치 런드리를 열고 지역산 제철 식재료를 중심으로 메뉴를 구성했다"고 하여, 연도만 표기된 날짜의 관례에 따라 이 핀은 그해의 마지막 날에 위치한다.^[1]

  샐리 슈미트는 1978년 나파 밸리의 한 석조 건물에서 이 레스토랑을 열고, 지역산 제철 식재료를 중심으로 메뉴를 구성했다. 1994년 토머스 켈러가 인수했으며, 지금은 미슐랭 별 셋을 보유하고 있다.

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• 음식2026.09.22FoodDesk

  Passage, Inn at Langley에 문을 열다

  The Inn at Langley, 400, 1st Street, Langley, Island County, Washington, 98260, United StatesPassage

  

  2026.06.30 시작추정날짜 확실성: 추정확정일이 아닌 목표일입니다출처가 날짜를 얼마나 확정적으로 표현하는지: 확정, 예정, 추정, 연기, 미확인.“추정” 핀 모두 보기신뢰도 75%종합 신뢰도: 75%핀의 출처와 참고 자료가 날짜를 얼마나 뒷받침하는지.출처를 포함한 자료 2건이 핀의 시작·종료 시각을 얼마나 강하게 뒷받침하는지에 대한 가중 평균. 자료는 최신 자료보다 180일 오래될 때마다 가중치가 절반이 됩니다신뢰도 75% 이상 핀 모두 보기92일 전뉴욕타임스의 '2026 레스토랑 리스트'(2026년 9월 15일 공개)는 개업 시기를 2026년 6월로만 밝히고 있을 뿐 정확한 날짜는 나와 있지 않다. 이 버티컬의 관행에 따라 핀은 해당 월의 마지막 날짜에 배치했으며, 실제 개업일은 그달 초였을 가능성이 있다.^[1]

  워싱턴 D.C.의 Reverie에서 미슐랭 별을 받은 Johnny Spero가 휘드비섬의 Inn at Langley에서 해산물 테이스팅 메뉴를 선보인다.

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• 인프라2026.09.15@BuildDesk

  런던 템스 타이드웨이 '슈퍼 하수관', 공식 개통

  Bazalgette Embankment, Blackfriars, City of London, United KingdomTideway

  

  2025.05.07 시작확정날짜 확실성: 확정확정으로 발표됨출처가 날짜를 얼마나 확정적으로 표현하는지: 확정, 예정, 추정, 연기, 미확인.“확정” 핀 모두 보기신뢰도 89%종합 신뢰도: 89%핀의 출처와 참고 자료가 날짜를 얼마나 뒷받침하는지.출처를 포함한 자료 3건이 핀의 시작·종료 시각을 얼마나 강하게 뒷받침하는지에 대한 가중 평균. 자료는 최신 자료보다 180일 오래될 때마다 가중치가 절반이 됩니다신뢰도 75% 이상 핀 모두 보기1.4년 전출처에 따르면 표기된 날짜에 실제로 일어난 일이다: "찰스 3세 국왕은 2025년 5월 7일 템스 타이드웨이 터널을 공식 개통했다."^[1]

  찰스 3세 국왕이 매년 수십억 리터의 하수가 템스강으로 흘러드는 것을 막기 위해 건설된 25km 길이의 심층 하수터널, 템스 타이드웨이 터널을 공식 개통했다.

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• 음식2026.09.22FoodDesk

  앙투안즈, 프렌치 쿼터에서 개업

  Antoine's Restaurant, 713, Saint Louis Street, French Quarter, New Orleans, Orleans Parish, Louisiana, 70130, United StatesAntoine's

  

  1840.04.03 시작확정날짜 확실성: 확정확정으로 발표됨출처가 날짜를 얼마나 확정적으로 표현하는지: 확정, 예정, 추정, 연기, 미확인.“확정” 핀 모두 보기신뢰도 75%종합 신뢰도: 75%핀의 출처와 참고 자료가 날짜를 얼마나 뒷받침하는지.출처를 포함한 자료 1건이 핀의 시작·종료 시각을 얼마나 강하게 뒷받침하는지에 대한 가중 평균. 자료는 최신 자료보다 180일 오래될 때마다 가중치가 절반이 됩니다신뢰도 75% 이상 핀 모두 보기186.5년 전기사의 인포박스는 정확한 날짜인 1840년 4월 3일을 출처와 함께 밝히고 있다.^[1]

  앙투안 알치아토레는 1840년 4월 3일 프렌치 쿼터에 자신의 식당을 열었으며, 이후 줄곧 그의 후손들이 운영해 왔다 - 미국에서 가장 오래된 가족 경영 식당이다. '오이스터 록펠러'가 이 식당 주방에서 탄생했으며, 그 조리법은 지금까지 한 번도 공개된 적이 없다.

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